టొమాటోస్ దాదాపు ప్రతి ప్లాట్లో పండించిన ఒక కూరగాయల పంట. అద్భుతమైన రుచి డిష్ ప్రత్యేకమైన నోట్లను ఇస్తుంది, ఇది తాజా టమోటా లేదా దాని స్వంత రసంలో తయారుగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, నిజమైన విలువ కూర్పులో ఉంది, ఇది ఖనిజాలు మరియు శరీరానికి ఉపయోగపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ వ్యాసంలో, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడుదాం, దాని మూలాల నిర్మాణాన్ని విశ్లేషించండి మరియు అపార్ట్మెంట్లో కూరగాయలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకుందాం.
టమోటాల మూలాలు మరియు మూల వ్యవస్థ యొక్క నిర్మాణం
టమోటా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినది. మొక్క యొక్క మూల వ్యవస్థ బాగా శాఖలుగా ఉంది; షూట్ అభివృద్ధి ప్రక్రియలో, ఇది పార్శ్వ ప్రక్రియల యొక్క చురుకైన పెరుగుదల ద్వారా ఏర్పడుతుంది. 30-50 సెం.మీ లోతు వరకు భూమిలో మూలాలను నాటడం మంచిది.
విత్తన అంకురోత్పత్తి దశలో, మట్టిలో ఒక రూట్ (జెర్మినల్) ఏర్పడుతుంది, తరువాత ఇది టమోటా యొక్క ప్రధాన మూలంగా మారుతుంది. ఇప్పటికే రెండవ వారంలో, ఇది కొమ్మలతో నిండి ఉంది. కొంచెం తరువాత, రూట్ వ్యవస్థ యొక్క సాహసోపేతమైన శాఖలు పెరుగుతాయి. అవి కాండం నుండి నేరుగా, కొన్ని మొక్కలలో నేరుగా ఆకుల నుండి ఏర్పడతాయి.
రూట్ వ్యవస్థ యొక్క అత్యంత తీవ్రమైన భాగాలు సన్నని వెంట్రుకలు (క్రిందికి). వాటి ద్వారానే సంస్కృతి నేల నుండి తేమ మరియు పోషకాలను పొందుతుంది. ఈ ప్రాంతాలను చూషణ జోన్ అని పిలుస్తారు.
తోటమాలి, తోట మంచం నుండి ఒక పొదను తీసేటప్పుడు, మూలాల పారామితులు మరియు నిర్మాణం భిన్నంగా ఉంటుందని గుర్తించారు. ఒక నిర్దిష్ట రకానికి చెందిన మొక్క దీనికి కారణం. వాటిలో రెండు మాత్రమే ఉన్నాయి: ఫైబరస్ మరియు కీలకమైనవి. ఫైబరస్ రూట్లో ఉచ్ఛరించబడిన ప్రధాన రైజోమ్ లేదు, ప్రదర్శనలో ఇది లూఫాను పోలి ఉంటుంది (అందుకే పేరు). దీనికి విరుద్ధంగా, కోర్ రకం బాగా అభివృద్ధి చెందిన పొడుగుచేసిన రూట్ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది ఇతర శాఖల నుండి పారామితులలో గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. దీని పొడవు మునుపటి రూపం కంటే ఎక్కువ.
మొలకల నాటేటప్పుడు, దెబ్బతిన్న మూలం నిలువు పెరుగుదలను ఆపుతుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. క్రొత్త ప్రదేశంలో చెక్కబడిన తరువాత, పార్శ్వ ప్రక్రియలను నిర్మించడం ద్వారా రూట్ వ్యవస్థ ఏర్పడుతుంది. మొక్క యొక్క మూల భాగం యొక్క అభివృద్ధిని ఉత్తేజపరిచేందుకు, పొదలను హడిల్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
రసాయన కూర్పు
టమోటాల కూర్పులో అనేక సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు ఉన్నాయి, శరీరానికి ఉపయోగపడే విటమిన్లు. ప్రధాన వాటిలో:
- పొటాషియం;
- మెగ్నీషియం;
- కాల్షియం;
- అయోడిన్;
- ఇనుము;
- జింక్;
- థయామిన్;
- రిబోఫ్లేవిన్;
- బీటా కారోటీన్;
- విటమిన్లు పిపి, ఎ, సి, మొదలైనవి.
పండ్లలో పెద్ద మొత్తంలో ఆహార ఫైబర్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. ఫ్లేవనాయిడ్ క్వెర్సెటిన్ రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు బలోపేతం చేస్తుంది, ఇది వాస్కులర్ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. టొమాటోలో లైకోపీన్ అనే ప్రత్యేకమైన పదార్థం ఉంది, ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
టొమాటో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ (100 గ్రా. 21 కిలో కేలరీలు) కారణంగా ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. దీనిలో తక్కువ కొవ్వు ఉంది, మరియు అందుబాటులో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం సులభంగా గ్రహించబడతాయి. తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు కూరగాయల వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది.
మహిళలు మరియు పురుషుల శరీరానికి వినియోగం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
మానవ శరీరంపై టమోటాల సానుకూల ప్రభావాన్ని పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు నిర్ధారించారు. అన్నింటిలో మొదటిది, పండ్లు రక్తం యొక్క నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది వ్యక్తిగత అవయవాలు మరియు అన్ని ముఖ్యమైన వ్యవస్థల పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. సన్నబడటం ప్రభావం రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారిస్తుంది. మరియు కూర్పులో చేర్చబడిన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది భారీ ఆహారాన్ని (ఉదాహరణకు, మాంసం) సమీకరించటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
విలువైన పదార్ధాలతో సంతృప్తమైన కూర్పును బట్టి, మానవ శరీరానికి టమోటాల యొక్క ఈ క్రింది ఉపయోగాన్ని మనం తెలియజేయవచ్చు:
- ఉత్పత్తి యాంటీ స్క్లెరోటిక్ మరియు యాంటీ రుమాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది;
- పొటాషియం, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం కృతజ్ఞతలు, గుండె కండరాల పని మెరుగుపడుతుంది;
- ఆల్ఫా-టొమాటిన్ ఒక సహజ ఆంకోప్రొటెక్టర్, ఇది క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేసే సామర్థ్యంలో వ్యక్తీకరించబడుతుంది;
- ఇనుము రక్తహీనత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, అనారోగ్యం తరువాత రక్తం యొక్క నిర్మాణాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
మేము ప్రత్యేకంగా పురుషుల కోసం ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, దాని ఉపయోగం యొక్క క్రింది ప్రయోజనాలు ప్రత్యేకమైనవి:
- ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ నివారణ, లైంగిక నపుంసకత్వము;
- ప్రోస్టాటిటిస్లో తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తగ్గింపు;
- ఆల్కహాల్ వ్యసనం చికిత్సలో కాలేయాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది.
టొమాటోస్ మహిళలకు సమానంగా విలువైనవి. కూర్పులోని ఫోలిక్ ఆమ్లం స్త్రీ అవయవాల పనితీరులో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. దీని ప్రధాన లక్షణం సంతానోత్పత్తి నియంత్రణ. అందువల్ల, తల్లి కావాలనుకునేవారికి, అలాగే గర్భధారణ సమయంలో టమోటాలు తప్పనిసరిగా మెనులో చేర్చాలి. కాస్మోటాలజీలో ఎర్ర కూరగాయల ఆధారంగా, అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వీటి యొక్క చర్య చర్మాన్ని పునరుజ్జీవింపచేయడం, ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లతో ఆహారం ఇవ్వడం. ఉత్పత్తిలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ను నొక్కి చెప్పడం విలువ, ఇది పండ్లను ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తుంది. అందమైన శరీర ఆకృతులను కాపాడటానికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
పిల్లలకు, టమోటాలు కూడా ఎంతో విలువైనవి, వాటి గొప్ప రసాయన కూర్పు వల్ల. విలువైన మైక్రో మరియు స్థూల అంశాలు పిల్లల ఇంటెన్సివ్ పెరుగుదలలో చురుకుగా పాల్గొంటాయి. టమోటాలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- పోషకాలతో రక్తం యొక్క సుసంపన్నం;
- టాక్సిన్స్ కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడం;
- శరీరంలో జీవక్రియను మెరుగుపరచడం;
- రక్తహీనత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, టమోటాలు ప్రాసెసింగ్ తర్వాత కూడా వాటి విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, తాజా కూరగాయలతో పాటు, టమోటా రసం, వివిధ సాస్లు మరియు ఎండిన సన్నాహాలను ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది.
టమోటాలు తినడానికి వ్యతిరేక సూచనలు
పోషకాలతో పాటు, టమోటాలలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను పెంచుతాయి. అందువల్ల, వారి ఉపయోగం కోసం ఇది ప్రధాన వ్యతిరేకత.
కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది మూత్రపిండాలకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను సక్రియం చేస్తుంది, ఫలితంగా పిత్త ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. పిత్తాశయ వ్యాధి సమక్షంలో, ఈ ప్రభావం ఆరోగ్యంలో క్షీణతను రేకెత్తిస్తుంది.
మీరు కలిగి ఉంటే మీరు టమోటాలు తినలేరు:
- మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క రుగ్మతలు (ఆమ్లాలు కీళ్ళలో తీవ్రమైన నొప్పిని కలిగిస్తాయి);
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలు;
- రక్తపోటు (సాల్టెడ్ మరియు led రగాయ పండ్ల వాడకాన్ని పరిమితం చేయండి);
- ప్యాంక్రియాటైటిస్.
టమోటాలు నికోటిన్ వ్యసనాన్ని పెంచుతున్నందున, భారీ ధూమపానం చేసేవారు తాజా పండ్ల వినియోగానికి దూరంగా ఉండకూడదు. వాస్తవానికి, టమోటాలకు అనుకూలంగా సిగరెట్లను వదులుకోవడం మంచిది, కాని ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ఎంపికను స్వతంత్రంగా చేసుకోవాలి.
అలెర్జీ బాధితులు టమోటా ఉత్పత్తులను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. టొమాటో ఒక బలమైన అలెర్జీ కారకం, అదనంగా, కొనుగోలు చేసిన పండ్లు వివిధ మొక్కల చికిత్స సన్నాహాల్లో భాగమైన విష పదార్థాలను కూడబెట్టుకుంటాయి.
హాని లేనివారికి తెలియని మూలం కలిగిన కూరగాయను తినడం రష్యన్ రౌలెట్ ఆడటం లాంటిది. మీరు మీ ఆరోగ్యంతో ఇటువంటి ప్రయోగాలు చేయకూడదు.
అపార్ట్మెంట్లో ఇంట్లో టమోటాలు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
పండిన టమోటా చక్కెరలు మరియు ఆమ్లాలను అస్థిర పదార్ధాలతో కలపడం వల్ల అసాధారణమైన రుచి నోట్లను పొందుతుంది. ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు చాలా అవకాశం ఉన్న అస్థిర భాగాలు. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన తర్వాత కూరగాయల రుచి పోతుందనే వాస్తవాన్ని ఇది వివరిస్తుంది.
అయితే, కూరగాయలను ఎక్కడ ఉంచాలి మరియు వాటి కోసం ఏ ఉష్ణోగ్రత పాలన ఎంచుకోవాలి? రుచిని కోల్పోకుండా టమోటా పండ్లను నిల్వ చేసే సమస్య చాలాకాలంగా ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్తలచే పరిష్కరించబడింది, రిఫ్రిజిరేటర్ ఒక వినాశనం కాదని వారు అనుభవపూర్వకంగా ధృవీకరించే వరకు. ఉష్ణోగ్రత + 20 С v అస్థిర పదార్ధాల భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది, కానీ వాటి ఇంటెన్సివ్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది. అయితే, అటువంటి పాలన దీర్ఘకాలిక పంట సంరక్షణకు తగినది కాదు.
అనేక సరళమైన నియమాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడం వల్ల శీతాకాలం వరకు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తాజా టమోటాల రుచిని ఆస్వాదించగలుగుతారు.
- ప్రశ్నను పరిష్కరించడానికి ప్రధాన కీ రకం యొక్క సరైన ఎంపికలో ఉంది. ఇవి ఆలస్యంగా మరియు మధ్యలో పండిన పంటలుగా ఉండాలి. సాగు పద్ధతుల్లో, ఓపెన్ గ్రౌండ్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. గ్రీన్హౌస్ టమోటాలు సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉండవు. సిఫార్సు చేసిన రకాలు: న్యూ ఇయర్, రెడ్ స్టోన్ (కూరగాయలు శీతాకాలం వరకు గట్టిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి), లాంగ్ కీపర్, జిరాఫీ (వసంతకాలం వరకు తాజాగా ఉంచుతుంది!). కొంచెం తక్కువ (6-8 వారాలు) నిల్వ చేయబడతాయి: ఫరో, విస్కౌంట్, పలాడిన్. ప్రారంభ మరియు మధ్యస్థ-ప్రారంభ పండిన మొక్కల దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినది కాదు.
- నిల్వ స్థానం కావచ్చు ఏదైనా చల్లని చీకటి గదులు (బేస్మెంట్స్, సెల్లార్స్, ప్యాంట్రీస్, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్).
- పండ్లు 8-10 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటి తాజాదనాన్ని మరియు విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, గాలి తేమ - 80% లోపల.
- టమోటాలు సరైన తయారీ నిల్వలో ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా పరిగణించబడుతుంది. అవి క్రమబద్ధీకరించబడాలి, దెబ్బతిన్న, వైకల్యంతో, అతిగా మరియు ఆకుపచ్చ నమూనాలను తొలగించాలి. పాలు పండిన కూరగాయలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైనవి. హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల నుండి టమోటాలను శుభ్రం చేయడానికి, ప్రతిదాన్ని ఆల్కహాల్ (వోడ్కా) లో ముంచిన కాటన్ ప్యాడ్తో తుడిచివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.
- మీరు పండ్లను చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెల్లో ఉంచవచ్చు, ఇది గాలి యాక్సెస్ కోసం ఓపెనింగ్స్ కలిగి ఉండాలి. కంటైనర్ యొక్క దిగువ మరియు గోడలు కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి, తరువాత టమోటాలు ఒక్కొక్కటిగా కాండాలతో వేయబడతాయి. ప్రతి పొరను కాగితంతో కప్పాలి. మొత్తంగా, పెట్టెలో 3 పొరలు ఏర్పడతాయి. పైభాగం సాడస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. పేర్చేటప్పుడు మీరు ప్రతి కూరగాయలను నల్ల కాగితంలో చుట్టవచ్చు. టమోటాలలో ఒకటి దెబ్బతిన్నట్లయితే ఇది తెగులు వ్యాప్తి చెందకుండా చేస్తుంది. ఈ పద్ధతిలో, నూతన సంవత్సర సెలవుల ద్వారా పంట యొక్క భద్రత హామీ ఇవ్వబడుతుంది. సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉన్న రకాలను ఉపయోగిస్తే, మీరు వసంతకాలం వరకు రుచికరమైన టమోటాను ఆస్వాదించవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో, పండ్లు 7-8 రోజుల కన్నా ఎక్కువ గడపలేవు.
టమోటాల ఉపయోగం స్పష్టంగా ఉంది, కానీ వైకల్యం మరియు వ్యాధి సంకేతాలు లేకుండా అధిక-నాణ్యత పండ్లను మాత్రమే తినడం విలువ. ఇది చేయుటకు, మీరు పంటను నిల్వ చేయడానికి సరైన పరిస్థితులను అందించాలి.