ప్రూనే అద్భుతమైన రుచితో ఎండిన రేగు పండ్లు. ఈ రుచికరమైనది పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ నచ్చుతుంది. చాలా తరచుగా, వెంగెర్కా లేదా రెన్క్లోడ్ రేగు పండ్లను దాని తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.... ఈ వ్యాసంలో రేగు పండ్లు మరియు ప్రూనే మధ్య తేడా ఏమిటి, ఈ ఉత్పత్తులు ఏ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
రేగు పండ్లు మరియు ప్రూనే మధ్య తేడా ఏమిటి?
ప్లం ఒక జ్యుసి పండు మరియు ఎండు ద్రాక్ష ఎండిన పండు అని చాలా మంది అభిప్రాయపడ్డారు. లేదు, ఇది అలా కాదు, ప్రూనే తమలో అన్ని ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను నిలుపుకుంటుంది, అవి మానవ శరీరంపై వాటి ప్రభావంలో రేగు పండ్ల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి.
ప్లం ప్రయోజనాలు:
- ఈ పండ్లలో కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల అది అవుతుంది గుండె మరియు రక్త నాళాలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- ప్లం ఒక సహజ మరియు సహజ భేదిమందు, ఇది taking షధాలను తీసుకోవడంలో విరుద్ధంగా ఉన్న పిల్లలలో కూడా ప్రేగులలోని సమస్యలను పరిష్కరించగలదు.
- కాకుండా, ప్లం పండ్లు పునరుజ్జీవింపచేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయిఅందువల్ల, వివిధ సౌందర్య ఉత్పత్తులు వాటి నుండి చాలా తరచుగా తయారవుతాయి.
- ఈ పండ్లను క్రమం తప్పకుండా తినడం శరీరం నుండి అన్ని విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుందితద్వారా చర్మాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ప్రూనే యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- ప్రూనే ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు భేదిమందు ప్రభావం చాలా బలంగా ఉంటుందితాజా పండ్లను తీసుకునేటప్పుడు కంటే;
- అలాగే, అటువంటి ఎండిన పండు రెడీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధి ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది;
- ప్రూనే చేయవచ్చు దృష్టిపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది;
- దాని మంచి యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యకు ధన్యవాదాలు ప్రూనే నోటి కుహరాన్ని కొద్దిగా శుభ్రపరుస్తుంది, అసహ్యకరమైన వాసనలు తొలగిస్తుంది.
ఇంట్లో ప్రూనే సిద్ధం చేయడానికి మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి:
- ఎండబెట్టడం;
- ధూమపానం;
- ఎండబెట్టడం.
ప్లం ఎండబెట్టడం ఎలా?
ఎండిన ప్లం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారడానికి, దాని తయారీ సాంకేతికతను పూర్తిగా గమనించడం అవసరం:
- మొదట, మీరు పండ్లను ఎంచుకోవాలి... ఉత్తమ ఎంపిక రెన్కోల్డ్, వెంగెర్కా లేదా చెర్రీ ప్లం, కానీ దట్టమైన మరియు జ్యుసి గుజ్జు ఉన్న ఇతర రేగు పండ్లు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
- చిన్న పండ్లు మొత్తం ఎండిపోతాయి, మరియు పెద్ద వాటిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేస్తారు.
- ప్లం వేడినీటిలో బ్లాంచ్ 1-2 నిమిషాల్లో.
- అప్పుడు వారి చల్లటి నీటితో ముంచినది.
ఉపరితలం నుండి అధిక తేమను తొలగించడానికి పండ్లను రుమాలుతో పొడిగా తుడవాలి.
- భవిష్యత్ ప్రూనేకు తియ్యటి రుచిని మరియు నల్లని షైన్ని ఇవ్వడానికి, తాజా రేగు పండ్లను తేనె సిరప్లో ముంచినవి:
- 1 భాగం తేనె;
- 2 భాగాలు వేడినీరు.
- పండ్లు బేకింగ్ షీట్లో పేర్చబడి ఉంటాయి ఒక పొరలో.
- అప్పుడు మీకు అవి అవసరం 60 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండివద్ద.
- వంట సమయం సగటున 10 గంటలు, ప్రతి గంటకు రేగు పండ్లు తిరగబడతాయి, తద్వారా అవి సమానంగా ఆరిపోతాయి.
మెరుగైన గాలి ప్రసరణ కోసం ఓవెన్ తలుపు మూసివేయబడలేదు.
- కానీ వంట ప్రక్రియ అక్కడ ముగియదు. పొడి మరియు తడి పండ్ల మధ్య సమతుల్యత ఉండాలి. దీని కొరకు ఫలిత ఉత్పత్తి ఒక వారం సీలు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కూజాలో ఉంచబడుతుంది... ప్రతి రోజు, ప్రూనే కదిలిపోతుంది; సంగ్రహణ కనిపిస్తే, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పునరావృతం అవుతుంది.
- రెడీమేడ్ ప్రూనే నిల్వ చేయండి వస్త్ర సంచులలో సిఫార్సు చేయబడింది.
రేగు పండ్లను ఎలా ఆరబెట్టాలి?
రేగు పండ్లను ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ పండును తయారుచేసే విధానం అందరికీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది. చిన్న రకాలు ఉత్తమమైనవి, పెద్ద పండ్లు సగానికి కట్ చేయబడతాయి... అలాగే, రేగు పండ్లను వేగంగా ఆరబెట్టడానికి, విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ప్రూనే ఏకరీతిగా ఉండేలా ఒకే పరిమాణంలోని పండ్లను ఆరబెట్టడం మంచిది.
ఎండలో ఎండబెట్టడం ఎలా?
ఈ పద్ధతి కోసం, వేడి, ఎండ రోజులు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి. రేగు పండ్లను సగానికి కట్ చేసి చెక్క పలకలపై వేస్తారు. వాటిని సూర్యుడికి గురిచేసి రోజంతా క్రమానుగతంగా తిప్పాలి. కీటకాల ద్వారా ఉత్పత్తికి నష్టం జరగకుండా ఉండటానికి, భవిష్యత్ ప్రూనే గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటుంది... రాత్రి సమయంలో తేమ స్థాయి పెరుగుతుందని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, పండ్ల ట్రేలు వెచ్చని, పొడి గదికి బదిలీ చేయబడతాయి. అన్ని షరతులు నెరవేర్చినట్లయితే, రెడీమేడ్ ఎండిన పండ్లను వారంలో పొందవచ్చు.
తద్వారా ఎండబెట్టడం సమయంలో అన్ని రసం ప్లం నుండి బయటకు రాదు, వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద కట్ అప్ తో వేస్తారు.
ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం
మొదట, మీరు 2 టీస్పూన్ల బేకింగ్ సోడాను కలిపి వేడినీటిలో పండ్లను బ్లాంచ్ చేయాలి. అటువంటి ద్రావణంలో, ప్లం 2-3 నిమిషాలు విడుదల అవుతుంది. చర్మం కొద్దిగా పగుళ్లు మరియు తేమ వేగంగా బయటకు వచ్చేలా ఇది అవసరం. ఈ ప్రక్రియ అనేక దశలలో జరుగుతుంది:
- ఒక పొరలో వేయబడిన పండ్లతో బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో 60 డిగ్రీల వరకు 5 గంటలు వేడిచేస్తారు, అవి క్రమంగా తిరగబడతాయి, తద్వారా ఎండబెట్టడం మరింత సమానంగా ఉంటుంది.
- అప్పుడు ఓవెన్ స్విచ్ ఆఫ్ మరియు పండ్లు చల్లబరుస్తాయి 5 గంటల్లో.
- అప్పుడు పొయ్యి 70 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు రేగు పండ్లను 6 గంటలు అక్కడ ఉంచండి, ఆ తర్వాత అవి మళ్లీ చల్లబరచాలి.
- చివరి దశలో ఉష్ణోగ్రతను 80 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు ప్రూనే సంసిద్ధతకు తీసుకురండి, దీని గురించి బ్లాక్ షైన్ మరియు తీపి మరియు పుల్లని రుచి మాట్లాడుతుంది.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండబెట్టడం
వంటగదిలో ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది వంటి ఉపకరణం ఉంటే, అప్పుడు ప్రూనే సిద్ధం చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
పండ్ల తయారీ ఇతర పద్ధతుల మాదిరిగానే ఉంటుంది. అప్పుడు వారు ఒక ప్యాలెట్ మీద కత్తిరించి వంట ప్రారంభిస్తారు:
- 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రేగు పండ్లను 4 గంటలు ఆరబెట్టారు, అప్పుడు అవి చల్లబరచాలి.
- అప్పుడు పండు 5 గంటల్లో ఎండిపోతుంది 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
- శీతలీకరణ తరువాత, ప్లం పండ్లు 6 గంటలు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో ఉండాలి, 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయబడింది.
రేగు పండ్లు మరింత సమానంగా ఆరిపోవడానికి, ప్యాలెట్లు పరస్పరం మార్చుకోవాలి.
ప్లం పొగబెట్టడం ఎలా?
పొగబెట్టిన రేగు పండ్లు రుచికరమైనవి మరియు తీపిగా ఉంటాయి మరియు వీటిని కంపోట్స్, జామ్ లేదా డెజర్ట్గా ఉపయోగించవచ్చు.
అటువంటి రుచికరమైన పదార్ధాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలి:
- 1 కిలోల రేగు పండ్లు బాగా కడుగుతారు, సగానికి కట్ చేసి ఎముకను తొలగించండి.
- అప్పుడు సిరప్ సిద్ధం, 400 మిల్లీలీటర్ల నీటిని 500 గ్రాముల చక్కెరతో కలుపుతారు, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని మరిగించి వేడి తగ్గించాలి.
- అప్పుడు వండిన రేగు పండ్లను సిరప్లో వ్యాప్తి చేస్తారు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- తదుపరి దశ అదనపు తేమను వదిలించుకోండి, కాబట్టి పండ్లు ఒక టవల్ మీద వ్యాపించాయి.
- ప్లం ఎండిన తర్వాత, బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- 3 విధానాలలో ప్రూనే సిద్ధం, పొయ్యి 50 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తుంది, తరువాత రేగు పండ్లను అక్కడ 12 గంటలు పొగబెట్టాలి. అప్పుడు వారు 12 గంటలు బయటకు తీస్తారు, మరియు ఈ ఆపరేషన్ మరో రెండుసార్లు పునరావృతమవుతుంది. చాలా మంది గృహిణులు పగటిపూట రేగు పండ్లను పొగడతారు, మరియు పండ్లు రాత్రి చల్లబరుస్తాయి. అందువలన, వంట సమయం 3 రోజులు.
రేగు పండ్లను ప్రతి గంటకు తనిఖీ చేయాలి మరియు ధూమపానం కోసం కూడా తిప్పాలి.
తాజా మరియు ఎండిన రేగు రెండూ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోతాయి. ఇంట్లో ప్రూనే తయారు చేయడం అంత కష్టం కాదు., మరియు ఏదైనా, అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా ఈ పనిని ఎదుర్కోగలుగుతారు.