దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల ప్రకారం, తేనె యొక్క అత్యంత విలువైన రకాల్లో ఒకటి అకాసియా. ఇది వాసన, రుచి, రంగు ద్వారా ఆకర్షిస్తుంది. ఏ మొక్క ఒక మెల్లిఫరస్ మొక్క, ఈ వ్యాసంలో అకాసియా తేనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేక విషయాల గురించి మాట్లాడుతాము.
రుచి మరియు రంగు
అకాసియా తేనె అన్ని రకాలలో తేలికైనది. సారూప్య కూర్పు కలిగి, ఇది తేనె మొక్కను బట్టి రంగులో తేడా ఉంటుంది - తెలుపు లేదా పసుపు అకాసియా. మొదటి సందర్భంలో, ఇది పారదర్శకంగా ఉంటుంది, స్ఫటికీకరణ తరువాత అది తెల్లగా మారుతుంది మరియు చక్కటి-కణిత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రెండవది, ఇది కొద్దిగా ఆకుపచ్చ రంగుతో లేత పసుపు, నిమ్మకాయ రంగును పొందుతుంది. తాజాగా పంప్ చేసినప్పుడు ఇది చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది. ఈ విషయంలో, ఇది నీటికి కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది.
దీని విలక్షణమైన లక్షణం నెమ్మదిగా స్ఫటికీకరణ: ఇది ఏడాది పొడవునా ద్రవ స్థితిలో ఉంటుంది. దీనికి కారణం ఫ్రక్టోజ్ పెరిగిన పరిమాణం మరియు దాని కూర్పులో సుక్రోజ్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
రుచి మరియు వాసన సున్నితమైనవి, దానిని మింగిన తర్వాత తీవ్రమవుతాయి. ఈ జాతి యొక్క పూల మాధుర్యం మరేదైనా గందరగోళం చెందదు.
కావలసినవి: విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
అకాసియా తేనె యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క అధిక కంటెంట్, ఇది తియ్యటి సహజ పదార్ధం. దీని కూర్పు క్రింది విధంగా ఉంది:
కూర్పు | % |
ఫ్రక్టోజ్ | 40 |
గ్లూకోజ్ | 36 |
నీటి | 19 |
పాలిసాకరైడ్లు | 8 |
చెరకు చక్కెర, బూడిద, ఇతర సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 7 |
అకాసియా తేనెలో ఈ క్రింది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి:
- మాంగనీస్;
- నికెల్;
- క్రోమియం;
- రాగి;
- బోరాన్;
- టిన్;
- జింక్ మరియు ఇతరులు.
ఖనిజాలను లవణాలు సూచిస్తాయి:
- సోడియం;
- భాస్వరం;
- కాల్షియం;
- యోడ;
- గ్రంథి.
సేంద్రీయ ఆమ్లాల నుండి మీరు మాలిక్, లాక్టిక్, సిట్రిక్, ఆక్సాలిక్, టార్టారిక్లను కనుగొంటారు.
విటమిన్ యొక్క గొప్పతనం విటమిన్ సి (2 మి.గ్రా వరకు), ఎ (కెరోటిన్), ఫోలిక్ ఆమ్లం, పిపి (0.2 గ్రా), హెచ్ (బయోటిన్), బి 2 (0.5 గ్రా), ఇ మరియు కె, ఇతర విటమిన్లు.
100 గ్రాములలో 3% ప్రోటీన్లు, 77% కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఇప్పుడు అకాసియా తేనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
వైట్ అకాసియా తేనె యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడింది, దీన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు.
అలెర్జీ బాధితులు దీనిని ఉచితంగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే దీనిని తీసుకున్న తర్వాత ప్రతికూల ప్రతిచర్య ఉండదు. దాని ఉపయోగం కోసం ఆచరణాత్మకంగా వ్యతిరేక సూచనలు లేవు. అకాసియా తేనె యాంటీమైక్రోబయల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దాని కూర్పులో ఎంజైమ్లు ఉండటం వల్ల, ఇది జీర్ణక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది చాలా పోషకమైనది (100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 336 కిలో కేలరీలు). ఇది medicine షధం, కాస్మోటాలజీ మరియు వంటలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు దాని సరైన తయారీకి కనీసం వంద వంటకాలు ఉన్నాయి.
ప్రయోజనం మరియు హాని
అకాసియా తేనెలో కేలరీలు అధికంగా ఉన్నందున, దాని ఉపయోగం మితంగా ఉండాలి. ఒక వయోజన రోజుకు 80-90 గ్రాములు తినడం సరిపోతుంది. పిల్లవాడు మూడు రెట్లు తక్కువ ఉపయోగిస్తాడు. ఈ నిబంధనలను మించకూడదు, ఎందుకంటే ప్రయోజనం హానిగా మారుతుంది, ముఖ్యంగా యువ శరీరానికి.
ఈ హెచ్చరికలను విస్మరించడం జీవక్రియ లోపాలు మరియు స్వయంప్రతిపత్త నాడీ వ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావాలతో నిండి ఉంటుంది. ప్రతి వ్యక్తికి, రోజువారీ వినియోగం యొక్క మోతాదు ఒక్కొక్కటిగా ఎంపిక చేయబడుతుంది.
తేనె మొక్క గురించి
తేనె మొక్క అకాసియా, మే నెలలో వికసిస్తుంది కాబట్టి అకాసియా తేనెను దేశంలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో ప్రారంభంలో పండిస్తారు. ఈ భూభాగాల్లోనే ఇది విస్తృతంగా వ్యాపించింది, కాబట్టి ఉత్పత్తి మలినాలు లేకుండా పొందబడుతుంది. ఈ తేనె మొక్క రెండు వారాలు వికసిస్తుంది, పుప్పొడి మరియు తేనె సేకరణకు పది రోజులు పడుతుంది.
ఇంత తక్కువ సమయం ఉన్నప్పటికీ, తేనెటీగలు తేనెను పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఉదాహరణకు, ఒక హెక్టార్ అకాసియా తోటల నుండి 700-800 కిలోల ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు. ఇంత తక్కువ పుష్పించే కాలాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటం మరియు ఈ కాలంలో మంచి వాతావరణంపై ఆధారపడటం ముఖ్యం.
నిల్వ పరిస్థితులు
ఏదైనా గదిలో నిల్వ చేయండి: నేల, సెమీ బేస్మెంట్, బేస్మెంట్. ఇది అల్మారాలు, బాల్కనీలు, వేసవి వంటశాలలలో హెర్మెటిక్లీ సీలు చేసిన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక స్థలం అవసరం లేదు. ఉష్ణోగ్రత +39 మరియు -35 డిగ్రీలకు మించకూడదు, ఎందుకంటే సూచించిన ఉష్ణోగ్రత పైన దాని నాణ్యత పోతుంది మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఈ తేనెటీగ ఉత్పత్తి ఘనీభవిస్తుంది.
ద్రవ స్థితిని నిర్వహించడానికి, తేనె 18-20 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, నిర్దిష్ట బ్యాక్టీరియా యొక్క క్రియాశీలత ప్రమాదం పెరుగుతుంది, ఇది దాని కిణ్వ ప్రక్రియకు దారితీస్తుంది.
తేనె స్ఫటికీకరించడం ప్రారంభిస్తే, ఈ ప్రక్రియ కోలుకోలేనిది.
స్ఫటికీకరణ ప్రారంభమైన తరువాత, +5 నుండి +10 డిగ్రీల వరకు నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను ఎంచుకోవడం మంచిది.
తేనెను హెర్మెటిక్గా మూసివేయకపోతే, గాలి తేమ కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. అధిక తేమతో, అది పుల్లనిది. వాంఛనీయ తేమ పాలన 60%.
ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం చేయకుండా ఉండండి, లేకపోతే దాని నిర్మాణం చెదిరిపోతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, గాజు హెర్మెటిక్లీ సీలు చేసిన వంటలను వాడండి. ప్లాస్టిక్ మరియు లోహం దీనికి తగినవి కావు. ఇది ఎక్కువ కాలం ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా చక్కెర ఉండదు.
అకాసియా తేనె యొక్క వైద్యం లక్షణాలు
తేనె యొక్క properties షధ గుణాలు కేవలం అద్భుతమైనవి. ఇది పిల్లలలో ఎన్యూరెసిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. దీని కోసం, నిద్రవేళకు ముందు ఉత్పత్తి యొక్క ఒక చెంచా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు దీన్ని తాగవలసిన అవసరం లేదు. తేనె నిద్రలో అధిక తేమను గ్రహిస్తుంది. ఇది పూతల మరియు పొట్టలో పుండ్లు తో సహాయపడుతుంది - శ్లేష్మ పొర యొక్క ప్రభావిత ప్రాంతాలను నయం చేస్తుంది.
ఇది రక్తపోటుకు సహాయపడుతుంది మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. దాని సహాయంతో, కళ్ళు నయం అవుతాయి. సాధారణ గాడ్జెట్లతో కూడా దృష్టి మెరుగుపడుతుంది. ఇది కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది.
దాని ఉపయోగానికి ధన్యవాదాలు, శరదృతువు-శీతాకాలం మరియు శీతాకాల-వసంత కాలాలలో విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లు లేనప్పుడు శరీరం యొక్క సాధారణ రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.
తేనె దాని medic షధ మరియు రుచి లక్షణాలకు బహుమతిగా ఇవ్వబడుతుంది. మరియు దాని ప్రత్యేక లక్షణం ద్రవ స్థితిలో ఎక్కువ కాలం ఉండగల సామర్థ్యం. మరియు అద్భుతంగా అందమైన రంగు వినియోగదారులను మరింత ఆకర్షిస్తుంది.
చివరకు, తెలుపు అకాసియా నుండి తేనెను ఎలా సేకరించాలో చూపించే వీడియో.