ప్రకృతి ప్రజలకు గొప్ప వనరులను ఇచ్చింది. అన్ని సహజ ఉత్పత్తులు, వాటిలో ఎండిన ప్లం, మానవ ఆరోగ్యానికి బలం చేకూర్చే శరీరానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. అలాగే, ఎండిన పండ్లను పాక పరిశ్రమ, డైటెటిక్స్, కాస్మోటాలజీలో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రుచికరమైన పదార్ధం మొదట ఆసియా ప్రజలు తయారు చేశారు మరియు ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయగలదు మరియు క్షీణించదు. ఒక దుకాణంలో ఎండిన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క సహజత్వం గురించి ఖచ్చితంగా చెప్పలేము. అందువల్ల, ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పంటకోత యొక్క ప్రాథమిక పద్ధతులను తెలుసుకోవడం, మీరు మీరే పండును ఆరబెట్టవచ్చు.
ఇంట్లో రేగు పండ్లను ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రత్యేకతలు
ఎండబెట్టడం కోసం ముదురు ple దా రంగు యొక్క పెద్ద-ఫలవంతమైన రకాలను ఎంచుకోవడం ద్వారా నల్లటి రంగు మరియు తీపి రుచి కలిగిన అధిక నాణ్యత గల కండగల ప్రూనేను పొందవచ్చు. ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి తయారీ కోసం, మీరు పల్ప్ నుండి సులభంగా వేరు చేయబడిన ఎముకతో పండ్ల యొక్క ప్రత్యేకంగా పండిన, తాజా, కండగల, దట్టమైన నిర్మాణాన్ని ఉపయోగించాలి.
ఎండబెట్టడానికి ముందు, పండ్లను క్రమబద్ధీకరించండి, చిమ్మట మరియు ఇతర వ్యాధుల బారిన పడిన నమూనాలను వదిలించుకోండి. పరిమాణంతో క్రమబద్ధీకరించండి, కొమ్మ మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోండి, బాగా కడగాలి. తదుపరి దశ బ్లాంచింగ్. పండ్లను 1 లీటరు నీరు మరియు 5-6 గ్రా సోడా నుండి కొన్ని సెకన్లపాటు ఉడకబెట్టిన ద్రావణంలో ఉంచండి, వెంటనే వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి, కాగితపు టవల్ ఉపయోగించి వాటిని తుడిచివేయండి. విధానం ఎండబెట్టడం వేగవంతం చేస్తుంది.
ప్రూనే కోయడానికి ఉత్తమ సమయం వేసవి మరియు శరదృతువు నెలలలో.
చెట్టు నుండి ప్లం సరిగ్గా సేకరించడం ముఖ్యం.
రేగు పండ్ల ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
మీరు ఇంట్లో ప్రూనే సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మన పూర్వీకులు ఉపయోగించిన సరళమైనది సూర్యకాంతి ప్రభావంతో ఉంది. ఖచ్చితంగా, వేసవిలో అమ్మమ్మను చూడటానికి వస్తున్నప్పుడు, కిటికీలో వేసిన రేగు పండ్లను మీరు చూడవచ్చు. ఈ రోజుల్లో, వారు మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ వాడటం ఎక్కువగా ఆశ్రయిస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా మరియు చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
రేగు పండ్లు మరియు ప్రూనే వేరే విటమిన్ల సమితిని కలిగి ఉన్నాయని మరియు శరీరంపై భిన్నమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా?
ఓవెన్లో సరిగ్గా ఎండబెట్టడం ఎలా
పండ్లను ముందే సిద్ధం చేసుకోండి, బేకింగ్ సోడా ద్రావణంలో 2 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. వాటిని రెండు భాగాలుగా విభజించి ఎముకను తొలగించండి. అప్పుడు స్టెప్వైస్ ఎండబెట్టడం నిర్వహించండి:
- పొయ్యిని 50 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, అక్కడ ముక్కలు 5 గంటలు పంపండి. అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని చల్లబరచండి.
- భాగాలను మరొక వైపుకు తిప్పండి, అదే సమయంలో 70 డిగ్రీల వద్ద ఆరబెట్టండి. అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం వల్ల తేమ క్రమంగా ఆవిరైపోతుంది. అప్పుడు మళ్ళీ ఉత్పత్తిని తీసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- 75 డిగ్రీలు సెట్ చేసి, రేగు పండ్లను తిప్పండి, పూర్తిగా ఉడికించే వరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.
మీరు అన్ని దశలను అనుసరిస్తే, ప్రూనే చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఉత్పత్తి త్వరగా సిద్ధంగా ఉంటుంది, కానీ ఉత్పత్తిని ఓవర్డ్రైయింగ్ మరియు పాడుచేసే ప్రమాదం ఎప్పుడూ ఉంటుంది.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండబెట్టడం
ముందుగానే వేడినీటిలో పండ్లను ముంచడం, కాగితపు తువ్వాలతో తుడిచివేయడం అవసరం. ప్రక్రియ మూడు దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- వోల్టెరా 1000 లక్స్ ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది తెరిచి, కట్ అప్ తో డ్రెయిన్ హాఫ్స్ ను ప్రత్యేక ప్యాలెట్ మీద ఉంచి 4 గంటలు వదిలి, ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి. సమయం ముగిసిన తర్వాత చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- శీతలీకరణ తరువాత, 60 డిగ్రీల వద్ద 6 గంటలు పండ్లను మళ్ళీ పంపండి.
- చివరి దశ 5 గంటలు కాలువను ఎండబెట్టడం, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ను 80 డిగ్రీల వద్ద అమర్చడం.
ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం దాని వేగం మరియు సరళత.
ఎండలో ఎండబెట్టడం
మొదట, మీరు పండ్లను బాగా కడగాలి, విత్తనాలను వదిలించుకోవాలి మరియు ఫలిత భాగాలను కాగితంపై వ్యాప్తి చేయాలి, పై తొక్క వేయాలి. అప్పుడు ఎండలో ఉంచండి మరియు కనీసం 4-5 రోజులు వేచి ఉండండి, ప్రతిరోజూ వాటిని తిప్పండి మరియు రాత్రి గదిలోకి తీసుకురండి. ఈ కాలంలో, కందిరీగలు కందిరీగలు మరియు ఈగలకు చికిత్సగా మారకుండా చూసుకోండి.
పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, సహజ కాంతి వనరు కారణంగా ఉత్పత్తి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు. సూర్యరశ్మికి ప్రత్యక్షంగా గురికావడం ద్వారా తేమ ఆవిరైపోతుంది. అలాగే, ఈ పద్ధతిలో చాలా ప్రతికూలతలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, కీటకాల ద్వారా పండ్లు తినే అవకాశం, ప్రక్రియ యొక్క ఆకట్టుకునే వ్యవధి.
కిటికీలో ఎండిన పండ్లను ఎలా ఉడికించాలి
కత్తిరించిన పండ్లను, భాగాలుగా కట్ చేసి, కాగితంతో కప్పబడిన కిటికీలో వేయండి. కీటకాల నుండి గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, 3-5 రోజులు, తిరగడం మర్చిపోవద్దు. కిటికీని రోజంతా సూర్యుడు ప్రకాశించాలి. పండ్లు వాటి సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మేఘావృత వాతావరణం వారి నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
పొయ్యి మీద ఎండబెట్టడం
బేకింగ్ షీట్లో రేగు యొక్క భాగాలను విస్తరించి, 2 గంటలు స్టవ్ మీద ఉంచండి. అనుభవపూర్వకంగా అవసరమైన బర్నర్ మోడ్, ఎత్తు మరియు వంట సమయాన్ని నిర్ణయించడం చాలా ముఖ్యం. అలవాటు పడటానికి, మీరు మొదట చాలా రేగు పాడుచేయాలి.
మైక్రోవేవ్ ఎండబెట్టడం
పండ్లను కడగాలి, తువ్వాలతో తుడిచి, ప్రత్యేక పలకపై ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ శక్తిని 300 డిగ్రీలకు సెట్ చేసి 20 సెకన్ల పాటు కాల్చండి. కొద్దిగా చల్లబరచండి. పూర్తి వంట వరకు ఈ విధానాన్ని చాలాసార్లు చేయండి. వేగవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి, కానీ ఉత్పత్తిని ఓవర్డ్రైయింగ్ చేసి నాశనం చేసే అధిక సంభావ్యత ఉంది.
ఎండిన ప్రూనే నిల్వ
పూర్తయిన ఎండుద్రాక్ష గట్టిగా, గట్టిగా ఉండాలి మరియు పిండినప్పుడు వేళ్లకు అంటుకోకూడదు. ఒక గాజు కూజా లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్కు పంపడం ద్వారా ఉత్పత్తిని 1 సంవత్సరానికి మించకుండా నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ప్రూనే వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వివిధ రకాల మాంసాలతో కలిపి కంపోట్స్ మరియు కషాయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మిఠాయిలు కేకులు, స్వీట్లు మరియు పేస్ట్రీలకు ఎండిన రేగు పండ్లను కలుపుతారు.
ఎండిన ప్లం ప్రకృతి యొక్క నిజమైన బహుమతి, దీని యొక్క ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించేవారికి మరియు వారి శరీర స్థితిని పర్యవేక్షించేవారికి ప్రత్యేక ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి. ఎండిన పండ్లను సహేతుకమైన మొత్తంలో తీసుకుంటే శరీర వ్యవస్థలన్నింటికీ మేలు అవుతుంది. అందువల్ల, అటువంటి సరసమైన వైద్య ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఒక వ్యక్తి అనేక ఆరోగ్య సమస్యల నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రూనే తయారీకి ఏ రకమైన రేగు పండ్లను ఉపయోగిస్తారు మరియు ఎండిన పండ్లలో ఏ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి, మా వెబ్సైట్లో చదవండి.