ఆధునిక రకాల చక్కెర దుంపలు అమెరికన్ పెంపకందారుల పని ఫలం. 1747 లో, అమెరికాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు తెలుపు దుంపలలో చెరకుతో సమానమైన చక్కెరను కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు - 1.3%. చక్కెర ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేకంగా పెంపకందారులచే పెంచబడిన సాంకేతిక హైబ్రిడ్ రకాలు, సహజ పదార్ధంలో 20% కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటాయి. ఇది సాంకేతిక సంస్కృతి అయినప్పటికీ, ప్రజలు దీనిని ఆహారంగా, జానపద y షధంగా మరియు పశువులకు దాణాగా ఉపయోగించుకున్నారు.
చక్కెర దుంప యొక్క లక్షణాలు
తెల్ల చక్కెర దుంప ఒక కూరగాయ, రెండేళ్ల రూట్ కూరగాయ, ఒక రకమైన సాధారణ ఎరుపు. మొదటి సంవత్సరంలో, ఇది పెద్ద, దీర్ఘచతురస్రాకార, దట్టమైన, కండకలిగిన మూల పంటను మరియు భూమి భాగంలో పెద్ద ఆకుల శక్తివంతమైన రోసెట్ను ఏర్పరుస్తుంది.
సాగు భూమిలో విస్తారంగా పండించే చక్కెర పంట ఇది. సుక్రోజ్ స్థాయిలు 8-10 నుండి 20% వరకు ఉంటాయి మరియు పెరుగుతున్న ప్రాంతం యొక్క వాతావరణ పరిస్థితులపై, వ్యవసాయ సాంకేతిక పరిస్థితులపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే సంస్కృతికి చాలా వేడి, తేమ, సూర్యరశ్మి అవసరం.
మూల పంట పండిన కాలంలో కూరగాయల కోసం ముఖ్యంగా చాలా సౌర వేడి అవసరం - ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు... ఈ కాలంలోనే అందులో చక్కెర పేరుకుపోతుంది.
చక్కెర దుంప 100% ఉత్పాదకత. చక్కెర ఉత్పత్తి నుండి మిగిలిపోయిన వ్యర్థాలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటాయి.
ఉత్పత్తి వ్యర్థాలను పొందటానికి ఉపయోగిస్తారు:
- గుజ్జు - దుంప కోత రూపంలో వ్యర్థాలు, పశువులకు, పందులకు దాణాగా ఉపయోగిస్తారు;
- సిరప్ - ఈస్ట్, సిట్రిక్ యాసిడ్, గ్లిజరిన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తికి ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు;
- లోపం (లేదా మలవిసర్జన మట్టి) - మొక్కలకు సున్నం ఎరువులు.
అదనంగా, చక్కెర కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు ఇథనాల్గ్యాసోలిన్ ఉత్పత్తి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అవసరం.
వృద్ధి చరిత్ర
దుంపల నుండి చక్కెర ఉత్పత్తి 19 వ శతాబ్దంలో మధ్య ఐరోపాలో (న్యూ సిలేసియా) ప్రారంభమైంది, ఇక్కడ మొక్క ఉంది మరియు త్వరగా వ్యాపించింది. 19 వ శతాబ్దం మొదటి భాగంలో, దుంపలను ఆధునిక రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ భూభాగంలో నాటడం మరియు పెంచడం ప్రారంభించారు.
సారవంతమైన ఉనికి చెర్నోజెం నేలలు మరియు వెచ్చని వాతావరణం పంటల సాగు మండలాలను నిర్వచిస్తుంది: ఉక్రెయిన్, బెలారస్, జార్జియా, దక్షిణ రష్యాలోని నల్ల భూమి ప్రాంతాలు, అలాగే దక్షిణ మరియు మధ్య ఐరోపా దేశాలు.
2014 సంవత్సరానికి, పంటల సాగు మరియు దాని నుండి చక్కెర ఉత్పత్తిలో నాయకులు:
- ఫ్రాన్స్ - సుమారు 40 మిలియన్ టన్నులు;
- రష్యా - 30 మిలియన్ టన్నులకు పైగా;
- జర్మనీ - 30 మిలియన్ టన్నులు;
- USA - 28.5 మిలియన్ టన్నులు;
- ఉక్రెయిన్ - 16 మిలియన్ టన్నులు;
- పోలాండ్ - 14 మిలియన్ టన్నులు.
మొత్తంగా, ప్రపంచంలో సుమారు 280 మిలియన్ టన్నుల దుంపలు పండిస్తున్నారు.
ఆహారం లేదా పశువుల మేత
వాస్తవానికి, మొదట, ఈ సంస్కృతి సాంకేతికమైనది, కానీ మూల పంటలు మంచివి పంది మరియు పశువుల పెంపకం కోసం పశుగ్రాసం బేస్.
ఆకు మరియు బెండులలో దాదాపు ఒకే పోషక విలువలు ఉన్నాయి: 100 కిలోల దుంపలు 25 ఫీడ్ యూనిట్లను కలిగి ఉంటాయి (1 ఫీడ్ యూనిట్ పోషక విలువలో 1 కిలోల ఓట్స్కు సమానం అని భావిస్తారు) మరియు 1.2 కిలోల ఉపయోగకరమైన ప్రోటీన్, మరియు 100 కిలోల ఆకుపచ్చ ఆకులో 22 ఫీడ్ యూనిట్లు మరియు 2.2 కిలోల ప్రోటీన్ ఉంటుంది ...
అదే సమయంలో, పంట సమయానికి ఆకులు మరియు మూలాల బరువు సుమారు 1: 2... ఆకుల నిష్పత్తి కూరగాయల బరువులో 40 నుండి 60% వరకు ఉంటుంది.
కానీ ఇది కాకుండా, చక్కెర దుంపలను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు ఆహార పోషణ మరియు సాంప్రదాయ వైద్యంలో... ఈ మొక్క గొప్ప విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంది: అయోడిన్, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, రాగి, ఇనుము, కాల్షియం, విటమిన్లు బి, పిపి, సి, బీటాడిన్, పెక్టిన్లు.
ఈ ఉత్పత్తి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, హిమోగ్లోబిన్, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది.
కూరగాయ వ్యతిరేక సూచనలు ఉన్నాయి మూత్రపిండాల వ్యాధి, డయాబెటిస్, సుక్రోజ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా es బకాయం వంటి వాటిలో వాడటానికి.
రష్యాలో సాగు మరియు సాగు పరిస్థితుల లక్షణాలు
చక్కెర దుంపల పెంపకం మరియు నాటడం చాలా శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ, ఇది అన్ని గడువు మరియు వ్యవసాయ పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉండాలి.
పంట భ్రమణం మరియు పెరుగుతున్న దుంప-స్నేహపూర్వక పూర్వీకులు - చిక్కుళ్ళు, శీతాకాలపు తృణధాన్యాలు - చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉన్నాయి.
విత్తనాలు సాంకేతికత
మట్టి శరదృతువులో, 30 సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు, పూర్తి స్థాయి ఎరువులు వేసిన తరువాత దున్నుతారు. వసంత, తువులో, విత్తడానికి ముందు, నేల దెబ్బతింటుంది, పండిస్తారు మరియు సమం చేయబడుతుంది.
గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద విత్తనాలను విత్తండి 8-10 డిగ్రీల సెల్సియస్ లోతుకు 5 సెం.మీ.... విత్తనాలు వేసిన 5 రోజుల తరువాత, కలుపు మొక్కలను నాశనం చేయడానికి, మట్టిని విప్పుటకు ముందు ఆవిర్భావ వేదనను నిర్వహిస్తారు.
విత్తిన 8-10 రోజుల తరువాత మొలకల ఇప్పటికే కనిపిస్తాయి. మట్టి యొక్క మొదటి వదులు 5-7 సెం.మీ లోతు వరకు మొదటి నిజమైన ఆకులు కనిపించిన తరువాత నిర్వహిస్తారు.
తదుపరి అడుగు - విత్తనాల సన్నబడటం (గుత్తి). ఇది చాలా కష్టమైన, శ్రమతో కూడిన, కానీ ముఖ్యమైన ప్రక్రియ, ఆ తరువాత మైదానంలో బలమైన మరియు బలమైన దుంపలు ఉంటాయి.
పంట యొక్క తరువాతి సంరక్షణ వరుసల మధ్య మట్టిని విప్పుట మరియు సమృద్ధిగా నీరు త్రాగుటలో ఉంటుంది నెలకు 4-5 సార్లు... పంట ప్రారంభానికి 7-10 రోజుల ముందు, సెప్టెంబర్ రెండవ భాగంలో నీరు త్రాగుట ఆగిపోతుంది.
హార్వెస్టింగ్
సెప్టెంబరు చివరి నుండి అక్టోబర్ మధ్య వరకు వివిధ ప్రాంతాలలో పంటలు వేర్వేరు సమయాల్లో ప్రారంభమవుతాయి.
ఆకుపచ్చ ఆకులు ఎక్కువ కాలం కొనసాగలేవు, కాబట్టి పండించిన పంట వెంటనే ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లకు పంపబడుతుంది... అక్కడ, రైజోమ్ల నుండి చక్కెరను పొందే ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది మరియు టాప్స్ ఫీడ్లోకి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
కూరగాయలను పెంచడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం యొక్క మొత్తం చక్రం చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది మరియు ఖరీదైనది. ఈ పంట యొక్క ఉత్పాదకత 100% అయినప్పటికీ, పంటలు మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల నుండి ఉత్పత్తిదారులకు మంచి లాభదాయకత సాధించడం చాలా కష్టం.
ఏదేమైనా, చక్కెర రోజువారీ ఆహార ఉత్పత్తిగా ఉంది, మరియు దాని ఉత్పత్తి పూర్తిగా సమర్థించబడే మరియు బేషరతు అవసరం.