రుచిలో అసాధారణమైనది, స్వతంత్ర వంటకం పెర్సిమోన్. జపనీస్ గృహిణులు దీనిని వంటలో ఉపయోగించడం ఇష్టపడతారు. కొరియాలో, ఎండిన పండ్లను తీపి రక్తస్రావ నివారిణి రుచితో పంచ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇతర ఆసియా దేశాలలో, అలాగే కాకసస్లో, ఉదాహరణకు, అబ్ఖాజియాలో కూడా పండ్లను ఎండబెట్టి ఎండబెట్టారు. పండ్లలో విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లు ఉంటాయి. ఉత్పత్తి యొక్క రుచి అత్తి పండ్లను లేదా మిఠాయిని పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి తక్కువ తీపి దంతాలు ఇష్టపడతాయి. ఎండిన మరియు ఎండిన తీపి చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఉత్పత్తి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వాపును తగ్గిస్తుంది, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది. ఎండబెట్టడం ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. మరియు పండ్లు చల్లని శీతాకాలంలో తీపి దంతాలను ఆనందిస్తాయి.
ఇంట్లో, మొత్తం మరియు ముక్కలుగా ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రత్యేకతలు
ప్రతి పండుకు సమయం, ఉష్ణోగ్రత, ప్రాసెసింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం కోసం ప్రత్యేక విధానం అవసరం. పండును పొయ్యిలో, ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఉంచవచ్చు లేదా తేమను సహజంగా వాతావరణం చేయడానికి దండలతో ఆరబెట్టవచ్చు. ఫలితం మొదట అధిక నాణ్యత మరియు రుచికరమైన ఎండిన పండ్లని తయారుచేయాలి.
ఉచిత సమయం మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, ఉపయోగించిన యూనిట్ యొక్క శక్తిని బట్టి పండు మొత్తం లేదా ముక్కలుగా ఎండబెట్టవచ్చు.
- శీతాకాలం కోసం పంటకోసం, మీరు పండిన, కానీ బలమైన పండ్లను ఎన్నుకోవాలి, ఉదాహరణకు, కోరోలెక్ రకం, కుళ్ళిన, అచ్చు మరియు బ్లాక్ హెడ్స్ సంకేతాలు లేకుండా. దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించి విస్మరిస్తారు.
- ముక్కలుగా ఆరబెట్టడానికి, మీరు ఎముకలను తొలగించాలి. మీరు మొత్తం పెర్సిమోన్ కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
- ప్రతి పండును రుమాలుతో కడిగి, తుడిచివేసి, ఆపై తేమను తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ మీద వేస్తారు.
- ఎంచుకున్న ఎండబెట్టడం పద్ధతిని బట్టి, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు లేదా పూర్తిగా యూనిట్ షీట్కు పంపుతారు.
అన్యదేశ మొక్క యొక్క పండ్లు తీపిగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు చక్కెర లేదా పొడి ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. పొడి తోకలతో మెరిసే పండ్లు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. అవి బాగా ఆరిపోతాయి మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు క్షీణించవు.
మీరు ఇంట్లో ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన పండ్లను ఏ విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు?
అన్యదేశ పండు శీతాకాలంలో మాత్రమే లభిస్తుంది, కాబట్టి దాని పంటను వేసవి అని పిలుస్తారు. ఇంట్లో పెర్సిమోన్స్ సహజంగా తయారవుతాయి, ప్రత్యేకమైన యూనిట్ లేదా ఓవెన్ ఉపయోగించి, మరియు ఎండలో కూడా ఎండబెట్టి, వాటిని స్ట్రింగ్ మీద తీయవచ్చు. ఇంట్లో ప్రతి పద్ధతికి దాని స్వంత లక్షణాలు ఉన్నాయి, మరియు ఉత్పత్తి విచిత్రమైన రుచిని పొందుతుంది.
ఓవెన్లో ఉడికించాలి ఎలా
చిన్న మొత్తంలో ముడి పదార్థాలను ఓవెన్లో ఉడికించాలి. ఇది దాల్చినచెక్క రుచితో కారంగా ఎండిన పండ్లను పొందడం సాధ్యపడుతుంది. పెర్సిమోన్స్ సరిగ్గా తయారుచేయాలి: కడగడం మరియు పొడిగా చేయడం. రెసిపీ ప్రకారం, పండ్లు వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి, తద్వారా అవి ప్రక్రియలో వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోవు. ముక్కలు ఒక షీట్ మీద వేయబడతాయి, గతంలో పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుతారు. ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత 70 డిగ్రీలు. తేమను తొలగించడానికి ఓవెన్ క్రమానుగతంగా తెరవాలి. ముక్కలు తిప్పవచ్చు మరియు బర్న్ చేయకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవచ్చు.
పొయ్యిలో మరో రుచికరమైన వంటకం చిప్స్. ఎండబెట్టడం మరియు వంట చేయడం మధ్య వ్యత్యాసం ఉష్ణోగ్రతలో మాత్రమే ఉంటుంది. 30 నిమిషాలు డిగ్రీలను 150 కి పెంచడం అవసరం. అప్పుడు, 2 గంటల్లో, పండు 90 వద్ద ఎండిపోతుంది.
ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. వాయువులో స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత లేదు, కాబట్టి ముక్కలు కాలిపోతాయి.
ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో ఎలా ఆరబెట్టాలి
ప్రతి ప్రాంతానికి స్వచ్ఛమైన గాలిలో పెద్ద పండ్లను ఆరబెట్టడానికి అవకాశం లేదు, ప్రత్యేకించి 2 వారాలు పడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, వోల్టెరా 1000 లక్స్ ఆరబెట్టేది రక్షించటానికి వస్తుంది. అందులో, మీరు పెద్ద మరియు చిన్న పండ్లను మరియు తోకలు వేరు చేసిన పండ్లను, అలాగే ముక్కలను ఆరబెట్టవచ్చు. డీహైడ్రేటర్ యొక్క సూచనలు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన ప్రక్రియ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతను సూచిస్తాయి.
- పండు కడగాలి మరియు కాగితపు టవల్ తో నీటి బిందువులను తొలగించాలి.
- చర్మం తొలగించబడుతుంది, ఆపై గుజ్జు ఆరబెట్టేది యొక్క ట్రేలలో వేయబడుతుంది.
- ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత 70-90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 7-8 గంటలు.
ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయాలి, అవసరమైతే, తేమ శాతం తగ్గే వరకు పండును తిప్పండి. ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, ఎండిన పండు చల్లబరుస్తుంది, ఆపై దానిని కాన్వాస్ సంచులలో లేదా హెర్మెటిక్లీ సీలు చేసిన కంటైనర్లలో ఉంచాలి, తద్వారా తెగుళ్ళు లార్వాలను వేయవు.
బహిరంగ ప్రదేశంలో స్ట్రింగ్లో
పండు యొక్క మాతృభూమిలో, ఉదాహరణకు కాకేసియన్ ప్రాంతంలో, అక్కడ చాలా ఉంది, వారు బహిరంగ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం ఉపయోగిస్తారు. ఆకుపచ్చ కాళ్ళతో బలమైన పండ్లు ప్రత్యేకంగా ఎంపిక చేయబడతాయి. ఎండబెట్టడం కోసం, మీరు నీడలో ఒక స్థలాన్ని మరియు బలమైన తాడును ఎంచుకోవాలి. దాని సహాయంతో, పండు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉన్న కాళ్ళతో దండ రూపంలో కట్టివేయబడుతుంది. నారింజ దారం బాగా వెంటిలేషన్ గదిలో నీడలో వేలాడదీయబడింది.
పండ్లు సూర్యరశ్మి మరియు వర్షపు బొట్టుకు గురికాకూడదు. ఎండబెట్టడం సమయం 10 నుండి 14 రోజుల వరకు ఉంటుంది, ఇది గాలి ఉష్ణోగ్రత మరియు పండు యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి ఉంటుంది. తేమ యొక్క చురుకైన బాష్పీభవనం ప్రారంభమైనప్పుడు, పండ్లపై తెల్లటి వికసనం కనిపిస్తుంది. ఇది క్షయం లేదా క్షయం యొక్క సంకేతం కాదు. ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో గ్లూకోజ్ విడుదల అవుతుంది.
ఉత్పత్తిని మరింత మృదువుగా చేయడానికి కొన్ని పర్వేయర్లు చర్మాన్ని తొలగిస్తాయి. కానీ ఇది అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పై తొక్కలో విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి.
పెర్సిమోన్ పొడిగా ఎలా
జ్యుసి పండ్లు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి ప్రతికూలంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. వారు వెంటనే పగుళ్లు మరియు పరుగులు ప్రారంభిస్తారు. అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని పొందడానికి, మీరు మంచి వెంటిలేషన్ తో నీడలో చోటు సంపాదించాలి. ఎండిన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి.
- పెర్సిమోన్లను తోకలతో కట్టి పైకప్పు కింద దండతో వేలాడదీస్తారు. అవి ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంటాయి, కానీ అవి తాకకూడదు, తద్వారా క్షయం ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.
- పెర్సిమోన్స్ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన అల్మారాల్లో కూడా ఎండబెట్టబడతాయి. అవసరమైతే, పండ్లు తిరగబడతాయి.
పండు సుమారు రెండు వారాల పాటు ఆరిపోతుంది. పొడుచుకు వచ్చిన తెల్లని వికసము భయపెట్టకూడదు. ఇది తేమ యొక్క బాష్పీభవనం ద్వారా సృష్టించబడిన చక్కెర.
ఎండబెట్టడం యొక్క ఏదైనా పద్ధతి ఆమోదయోగ్యమైనది మరియు మీరు సరైన రెసిపీని అనుసరిస్తే అధిక-నాణ్యత వర్క్పీస్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేసే కొన్ని రహస్యాలు తెలుసుకోండి. పండ్లు అన్ని అనవసరమైన తేమను కోల్పోయినప్పుడు, అవి కొద్దిగా ముదురుతాయి. ఎండిన పెర్సిమోన్లను వెంటిలేటెడ్ కాన్వాస్ సంచులలో లేదా సీల్డ్ మూతలతో కూడిన జాడిలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన పండ్లకు ప్రధాన తెగులు చిమ్మట. ఆమె లార్వాలను వదిలి వెళ్ళడానికి అనుమతించకూడదు. లేకపోతే, సుగంధ తీపి అన్యదేశ పండ్లను సంరక్షించడం సులభం.
ఎండిన టాన్జేరిన్లు వేసవికి అద్భుతమైన శీతాకాలపు తయారీగా ఉంటాయి మరియు చల్లని శీతాకాలపు నెలలలో సువాసనగల ఎండిన పుచ్చకాయ మరియు ఎండిన ఆపిల్ల తయారు చేయవచ్చు.