చమురు లేని పండ్లు మరియు కూరగాయలు చాలా కొవ్వు మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన స్నాక్స్ కంటే చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. వారు చాలాకాలంగా తమను తాము సానుకూలంగా ఉంచుకున్నారు మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్ స్థానంలో ప్రతి అవకాశాన్ని కలిగి ఉన్నారు, కాని అధిక ధర ఈ ఉత్పత్తిని జనాభాలోని కొన్ని విభాగాలకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంచుతుంది. ఆరబెట్టేదిలో పండ్లు మరియు కూరగాయల చిప్స్ సిద్ధం చేయడానికి సరైన మార్గాలను తెలుసుకోవడం ఇంట్లో వాటిని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది మరియు మీ శరీరం మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది.
ఇంట్లో కూరగాయలు మరియు పండ్ల చిప్స్ ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రత్యేకతలు
తక్కువ లేదా నూనె లేని ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన పలకలను దాదాపు ఏ ఆహారం నుంచైనా తయారు చేయవచ్చు, కాని కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలకు మాత్రమే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. వంట కోసం ఒక అనివార్యమైన పరిస్థితి సన్నని ముక్కలు. రుచికరమైన చిప్స్ తయారీకి వంటకాలతో మా ఉత్తమ పండ్లు మరియు కూరగాయల ఎంపికను చూడండి.
- అరటి. తీపి అరటిని మరింత తియ్యగా లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, కారంగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు. నారింజ రసం మరియు దాల్చినచెక్కతో పండ్లను చిన్న ముక్కలుగా మరియు సీజన్లో కత్తిరించండి. మసాలా యొక్క మెక్సికన్ వెర్షన్లో నిమ్మరసం, ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె ఉన్నాయి.
- సిట్రస్. నిమ్మకాయలు మరియు నారింజ అంత రుచికరమైనవి కావు, కానీ అవి అద్భుతమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు డెజర్ట్లను అలంకరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇవి చర్మంతో పాటు సంకలనాలు లేకుండా ఎండిపోతాయి.
- యాపిల్స్ మరియు బేరి. దాల్చినచెక్క ఆపిల్ మరియు పియర్ చిప్లకు సరైన అదనంగా ఉంటుంది. పండ్లను చర్మంతో కలిపి ముక్కలుగా చేసి, దాల్చినచెక్కతో చల్లి, కావాలనుకుంటే చక్కెరను పొయ్యికి పంపిస్తారు.
- కివి. కివి తయారీకి అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు. కానీ ఆరబెట్టడానికి ముందు నిమ్మరసంతో చల్లితే ప్లేట్లు బాగా రుచి చూస్తాయి. సహజంగా, చర్మం తొలగించాలి.
- గుమ్మడికాయ. పండ్లు ఒలిచి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. గుమ్మడికాయ సుగంధ ద్రవ్యాలకు చక్కటి ఉప్పు అనుకూలంగా ఉంటుంది. గ్రీకు పెరుగు, మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన సాస్ బాగా పనిచేస్తుంది.
- దుంప. ఒలిచిన దుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. రోజ్మేరీ, ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. పొడిగా పంపే ముందు, మీరు కొద్దిగా నూనెతో చల్లుకోవచ్చు.
- కారెట్. జ్యుసి క్యారెట్ యొక్క పండు ఒలిచి సన్నని ముక్కలుగా పొడవుగా లేదా అంతటా కత్తిరించబడుతుంది. ఖాళీలను ఒక గిన్నెలో వేస్తారు, కనీసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలుపుతారు.
కూరగాయలు మరియు పండ్ల చిప్స్ ఎండబెట్టడానికి పద్ధతులు
ప్రొఫెషనల్స్ పండు మరియు కూరగాయల ముక్కలు తయారీకి ఆరబెట్టేదిని ఎంచుకుంటారు. విశాలమైన పొయ్యి, ఆరబెట్టేది కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు, పెద్ద బ్యాచ్ పండ్లను ఆరబెట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చెత్తగా, ఎండ వైపు ఒక బహిరంగ ప్రదేశం, ఒక బార్న్ లేదా రూమి కిటికీలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి తీవ్రంగా మారాలని నిర్ణయించుకుంటే మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం కూరగాయలను ఎండబెట్టడం ప్రారంభించాలనుకుంటే, ఆరబెట్టేది కొనండి, ఉదాహరణకు, వోల్టెరా 1000 లక్స్. ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్తమ బ్యాచ్లను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అందుబాటులో ఉన్న అన్ని ఎండబెట్టడం ఎంపికలను ప్రయత్నించండి మరియు మీకు బాగా నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి.
ఓవెన్ లో
కూరగాయలు మరియు పండ్ల ముక్కలను ఆరబెట్టడానికి అత్యంత సరసమైన మార్గం ఓవెన్. ఖాళీలను పార్చ్మెంట్ షీట్లలో పంపించి, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో తిప్పబడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు తుది ఫలితం కోసం 4-6 గంటలు వేచి ఉండండి.
అటువంటి ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రతికూలత పెద్ద సమయం ఖర్చు, ఒక చిన్న ఉత్పత్తి దిగుబడి. తప్పుగా సెట్ చేయబడిన ఉష్ణోగ్రత దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న గూడీస్ ను కోల్పోతుంది: అవి కాలిపోతాయి లేదా తడిగా ఉండవచ్చు.
డీహైడ్రేటర్లో
పండ్లు, బెర్రీలు, కూరగాయలు, కాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడానికి డీహైడ్రేటర్ ఉత్తమ ఆవిష్కరణ. దీని విలక్షణమైన లక్షణం థర్మోస్టాట్ సమక్షంలో ఉంటుంది, ఇది తేమ యొక్క ఫలాలను కోల్పోతుంది మరియు దానిని ఎండిపోదు. పరికరంలో ఉష్ణోగ్రత 38 డిగ్రీలకు మించకూడదు.
పరికరంలో ఎటువంటి లోపాలు లేవు, ఎందుకంటే ఇది అధిక-నాణ్యత ఎండబెట్టడాన్ని అందించడమే కాక, పండ్లు మరియు కూరగాయలను "సజీవంగా" ఉంచుతుంది. అయినప్పటికీ, పూర్తిగా ఎండిపోని పలకల షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది. కానీ చిప్స్ లోపల తేమగా ఉండటం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని వంట చేసిన మొదటి రోజుల్లో తినవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, పరికరంలో పూర్తిగా ఎండిన ముక్కలు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతాయి.
ఆరబెట్టేదిలో
ఆరబెట్టేది డీహైడ్రేటర్ కంటే చౌకైనది మరియు పరికరంలో కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉపరితలంపై గాలిని పంపిణీ చేస్తుంది, తద్వారా అవి పూర్తిగా నిర్జలీకరణమవుతాయి. ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత సగటు 70 డిగ్రీలు. ఉత్పత్తులు అనేక శ్రేణులలో అమర్చబడి ఉంటాయి, ఇది ఎండబెట్టడానికి స్థలాన్ని ఆదా చేస్తుంది. పరికరం కాంపాక్ట్ మరియు చిన్న వంటగదిలో కూడా సరిపోతుంది.
మైక్రోవేవ్లో
మైక్రోవేవ్ రుచికరమైన కూరగాయలు మరియు పండ్ల చిప్లను ఇతర ఉపకరణాల కంటే వేగంగా ఉడికించాలి. పరికరం యొక్క ఆపరేషన్ సమయంలో ఉత్పన్నమయ్యే ఆవిరి పీడనం ఏర్పడటం వలన పండు నుండి తేమ తొలగించబడుతుంది. పండు కోసే చక్కదనాన్ని బట్టి, వంట కోసం గడిపిన సమయం 5-10 నిమిషాలకు మించదు.
నూనెతో చేసిన పార్చ్మెంట్పై ముక్కలు వేయాలి మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టిన తర్వాత మాత్రమే తొలగించాలి. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, ఇది ఒకేసారి పెద్ద పరిమాణంలో చిప్లను ఆరబెట్టదు మరియు విటమిన్లను సంరక్షించదు.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ మొదటి చూపులో కనిపించే దానికంటే ఎక్కువ ఫంక్షనల్ పరికరం, ఎందుకంటే జ్యుసి మాంసంతో పాటు, మీరు దానిలో మంచిగా పెళుసైన చిప్స్ ఉడికించాలి. పండ్లు మరియు కూరగాయల ముక్కలు దిగువ మరియు ఎగువ తురుములపై వేయబడి 200-230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు ఆరబెట్టబడతాయి. ఉపకరణంలోని అభిమాని వేడి గాలిని వీచడం ద్వారా పై నుండి ఆహారాన్ని వేడి చేస్తుంది.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్ తయారీని అప్పగించడం ద్వారా, మీరు నిజంగా రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండిని అందుకుంటారు. పరికరం యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, పూర్తి ఎండబెట్టడం కోసం, మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలను మార్చాలి.
గాలిలో
ఆహారాన్ని ఎండబెట్టడానికి అత్యంత నిరూపితమైన, సురక్షితమైన మరియు అత్యంత ప్రియమైన పద్ధతి ఆరుబయట. సూర్యుని యొక్క అతినీలలోహిత కిరణాల చర్య ఉత్పత్తులను క్రిమిసంహారక చేస్తుంది, ఇది వాటిని పూర్తిగా సురక్షితంగా చేస్తుంది.
ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురైతే తేమ వేగంగా ఆవిరైపోతుంది, కాని తరిగిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను షెడ్ లేదా బార్న్లో భద్రపరచడం కూడా సమయానికి ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.
గాలి ఎండబెట్టడం వల్ల గృహిణులు ఎదుర్కొనే ప్రధాన సమస్య కీటకాలు కనిపించడం. సాయంత్రం, మీరు వీధి నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను కప్పబడిన గదిలోకి తీసుకురావాలి, తద్వారా అవి ఉదయం మంచు నుండి క్షీణించవు.
పండ్లు మరియు కూరగాయల చిప్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు ఉపయోగించాలి
పండ్లు మరియు కూరగాయల పలకలు వేగవంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి. వారు అథ్లెట్లు, పిల్లలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్న ప్రజలందరి ఆహారంలో ఒక భాగం. ఒక కప్పు తాజాగా ఎండిన చిప్స్ మరియు ఆసక్తికరమైన చలనచిత్రం ద్వారా, మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులతో సాయంత్రాలు గడపవచ్చు, వాటిని మీతో పాటు ఎక్కి తీసుకెళ్లవచ్చు లేదా పని చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, చిప్స్ తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఆహారం నుండి భర్తీ చేయకూడదు.
సహజ ఉత్పత్తులు 6-9 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండవు, మరియు ఉత్పత్తి తరువాత మొదటి వారాల్లో వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది. తక్కువ శాతం తేమ ఉన్న షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క భద్రతను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి మరియు దానిని సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచులలో ఉంచండి. ఉత్తమ ఉత్పాదక పద్ధతిని ఎంచుకోండి మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని క్రంచ్ చేయండి!
మీరు శీతాకాలం లేదా ఎక్కి ఎండిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను కూడా ఉడికించాలి.