పంటలను నిల్వ చేసే సాంప్రదాయ పద్ధతులు, క్యానింగ్ వంటివి మానవ శరీరానికి ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడని పదార్థాల వాడకాన్ని కలిగి ఉంటాయి - వినెగార్ మరియు ఉప్పు. ఎండిన ఆహారాన్ని తినడానికి ఉపయోగించడం చాలా ప్రయోజనకరం. మరియు ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నించిన తరువాత, ఉత్పత్తి సహజమైనదని అందించినట్లయితే, దాని ఉపయోగం నుండి మీరు చైతన్యం పొందారని మీరు చూస్తారు.
ఎండబెట్టడం ప్రత్యేకతలు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది ఆధునిక వినియోగదారులలో మరోసారి ప్రజాదరణ పొందుతున్న ఒక ఉత్పత్తి. ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన ఈ మొక్క యొక్క దుంపలు 17 వ శతాబ్దంలో ఐరోపాలో విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. వీటిని పచ్చిగా కాకుండా, వేయించిన, ఉడకబెట్టి, కాల్చిన ఆహారంలో కూడా ఉపయోగించారు. నేటికీ, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సూప్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు వివిధ సలాడ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మొక్కలో ఉండే పెక్టిన్ను జెల్లీలు, జామ్లు, బేబీ మరియు డైట్ ఫుడ్స్లో కలుపుతారు.
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మొక్క ఎండిపోవడం, రుబ్బుకోవడం మరియు నివారణగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది. ఎండినప్పుడు, అది దాని అసలు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు (ఎ, బి, సి, పిపి) ఉంటాయి. ఇది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (జింక్, మెగ్నీషియం, ఐరన్, పొటాషియం, మొదలైనవి) లో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఎండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శరీరానికి పూడ్చలేని ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం.
పొడి కూరగాయలు ముడి దుంపల కన్నా చాలా ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, వీటిని కేవలం కొన్ని నెలల పాటు చల్లగా ఉంచవచ్చు. ఎండిన గడ్డ దినుసును ఏడాది పొడవునా ఉపయోగిస్తారు.
తెలిసిన అన్ని ఎండబెట్టడం పద్ధతులను ఉపయోగించి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను ఆరబెట్టడం సాధ్యపడుతుంది. ఎండబెట్టడానికి ముందు, దుంపలను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి భూమి నుండి కడుగుతారు, అదనపు తేమ నుండి కాగితపు తువ్వాళ్లతో తీసివేసి సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు.
ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను ఆరబెట్టడానికి మార్గాలు
ఇతర కూరగాయల మాదిరిగానే, ఈ కూరగాయను ఈ రోజు ప్రసిద్ధ గృహ పద్ధతులను ఉపయోగించి ఎండబెట్టారు. ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది, మైక్రోవేవ్ మరియు ఆరుబయట ఇది చేయవచ్చు. సమర్పించిన పద్ధతుల యొక్క రెండింటికీ అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు ప్రతిదాన్ని విడిగా మరియు మరింత వివరంగా పరిగణించాలి.
ఓవెన్లో ఉడికించాలి ఎలా
ఓవెన్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది:
- మొదట, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లను ప్రత్యేక బేకింగ్ కాగితంతో కప్పాలి మరియు వాటిపై సన్నగా ముక్కలు చేసిన దుంపలను ఉంచాలి. వారు ఒకరినొకరు తాకకపోవడం మంచిది.
- రెండవది, ముక్కలు 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు మూడు గంటలు ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి, ఈ సమయంలో కట్ దుంపల నుండి నీటిలో కొంత భాగం ఆవిరైపోతుంది.
- మూడవదిగా, ముక్కలు ఒక రోజు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- నాల్గవది, ఒక రోజు తరువాత, ఎండిన దుంపలు 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి.
ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, కొన్ని సందర్భాల్లో ఉష్ణోగ్రతను సరిగ్గా సర్దుబాటు చేయడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. దీనిని నివారించడానికి, మొత్తం ప్రక్రియను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించడం మంచిది. ప్రయోజనాల్లో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను గరిష్టంగా సంరక్షించే అవకాశాన్ని గమనించాలి. ఈ ఎండిన కప్పులు చిప్స్ లాగా రుచి చూస్తాయి.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో చిప్స్ ఎలా పొందాలో
ఒక ఆధునిక ఆరబెట్టేది, ఉదాహరణకు, వోల్టెరా 1000 లక్స్, మూల పంట వలయాల ఎండబెట్టడం సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. ఈ పద్ధతి అత్యంత ఆదర్శంగా పరిగణించబడుతుంది.
డ్రైయర్స్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి అనేక విభాగాలు మరియు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రకాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు అప్పుడప్పుడు మాత్రమే ఈ విధానాన్ని అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది. అవసరమైన అన్ని పారామితులు మరియు ఎండబెట్టడం పరిస్థితులు డాష్బోర్డ్ ఉపయోగించి ముందుగానే సెట్ చేయబడతాయి.
దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఎండబెట్టడం పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి, మీరు ప్రస్తుతం అందుబాటులో లేనట్లయితే, ఈ రకమైన గృహోపకరణాలను అదనంగా కొనుగోలు చేయాలి.
బహిరంగ ప్రదేశంలో
సూర్యరశ్మిని ఉపయోగించి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను ఎండబెట్టడం పొడవైన ఎంపిక. మొదట, రోజు ఎండ ఉంటే పొడిగా ఉండటానికి నాలుగైదు రోజులు పడుతుంది. మేఘావృత వాతావరణంలో ఇంకా ఎక్కువ. రెండవది, ఈ సమయంలో ఫ్లైస్ మరియు మిడ్జెస్ అతనికి ఒక ఫాన్సీని తీసుకోవచ్చు. దుంపల నుండి అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైనప్పుడు ప్రక్రియ ముగుస్తుంది.
మైక్రోవేవ్లో ఎలా ఆరబెట్టాలి
మీరు మైక్రోవేవ్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కప్పులను ఆరబెట్టవచ్చు. పొయ్యిలో వంట చేసేటప్పుడు బంగాళాదుంప చిప్స్ లాగా రుచి చూస్తారు.
వృత్తాలు సన్నని పొరలో ఒక ప్లేట్ మీద వేయాలి మరియు మీడియం శక్తి వద్ద పది నిమిషాలు ఉంచాలి. అప్పుడు వాటిని బయటకు తీసి తిప్పాలి. విధానాన్ని మరోసారి చేయండి. ఈ మొక్క యొక్క గడ్డ దినుసును ఆరబెట్టడానికి ఇది వేగవంతమైన మార్గం. కానీ దీనికి స్థిరమైన పర్యవేక్షణ అవసరం.
పొడి రూట్ కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం ఎలా
ఎండబెట్టిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను సూర్యరశ్మికి ప్రవేశించలేని ప్రదేశాల్లో గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో నిల్వ ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నిల్వ చేసే కంటైనర్లు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్తో తయారు చేస్తే మంచిది.
అలాగే, తీగలతో కట్టిన కాన్వాస్ బ్యాగులు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. కంటైనర్ ఉన్న గది క్రమానుగతంగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.
చిన్న కీటకాలను ఎండబెట్టడంతో సంచులలో లేదా పెట్టెల్లో ఉంచకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
భవిష్యత్తులో, ఎండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దుంపలను కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేయవచ్చు. తయారుచేసిన పొడి వివిధ పానీయాలకు జోడించబడుతుంది: టీ, కాఫీ, పాలు కూడా. అదనంగా, ఇది విటమిన్ ఫీజులో నిరుపయోగంగా ఉండదు.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పౌడర్ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. పొడి సిరప్ తేలికపాటి భేదిమందు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పానీయం పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది.
తురిమిన ఎండిన రూట్ కూరగాయను కాస్మోటాలజీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. తేనె లేదా పాలు వంటి ఇతర సహజ ఉత్పత్తులతో కలిపి, యాంటీ ఏజింగ్ ఫేస్ మాస్క్లను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎండబెట్టడం చాలా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ కాదు, కానీ ఇది భవిష్యత్తులో స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఈ రూట్ వెజిటబుల్ యొక్క ఏదైనా యజమాని దాని దుంపలను ఎప్పుడైనా ఆరబెట్టవచ్చు. ఎండిన మట్టి బేరి తాజా లక్షణాల మాదిరిగానే ఉంటుంది. సున్నితమైన ఎండబెట్టడం పద్ధతి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అసలు స్థాయిని దానిలో ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల, ఇల్లు ఎల్లప్పుడూ and షధ మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తిని నిల్వ చేస్తుంది, దీనిని శరీరం లోపల మరియు వెలుపల ఉపయోగించవచ్చు.
అలాగే, మిరియాలు మరియు ఆస్పరాగస్ ఎండబెట్టడం పద్ధతులపై మా కథనాలను చదవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది.