వాటి రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం కూరగాయలను నిల్వ చేసే విధానాన్ని బట్టి ఉంటుంది. నేను బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చా? రిఫ్రిజిరేటర్ బంగాళాదుంపల రుచిని పాడు చేస్తుందని నమ్ముతారు, మరియు స్టార్చ్ యొక్క విచ్ఛిన్నతను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
మూల పంటను కాపాడటానికి, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి.
బంగాళాదుంపలను ఎక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు
బంగాళాదుంపలను 5 డిగ్రీల కన్నా తక్కువ వద్ద నిల్వ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు... దుంపలు బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తడం ప్రారంభించి కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉన్నందున దుంపలు తీపి రుచిని పొందుతాయి.
బంగాళాదుంపలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో పరిశీలిద్దాం.
ఫ్రిజ్లో
రిఫ్రిజిరేటర్లో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా లేదుకూరగాయలు చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.
బంగాళాదుంపలను అనేక కిలోగ్రాములకు కొని ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, మీరు వాటిని అనేక నియమాలను అనుసరించి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు:
- అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే బంగాళాదుంపలు ఫ్రీజర్ దగ్గర లేవు;
- రిఫ్రిజిరేటర్లో t ని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, కట్టుబాటు +3 +6;
- కూరగాయలు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ డ్రాయర్లో నిల్వ చేయబడతాయి;
- దుంపలను కాగితపు సంచులలో ఉంచాలి (పాలిథిలిన్లో బంగాళాదుంపలు).
- రాబోయే 10 రోజులు అవసరమైనంత బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడం మంచిది కాదు.
రిఫ్రిజిరేటర్లోని టి 2 డిగ్రీల కన్నా తక్కువ పడిపోతే, బంగాళాదుంపలు తీపి రుచిని పొందుతాయి, మరియు దుంపలలో క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడతాయి.
గదిలో
బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన స్థలం గదిలో ఉంది... అయినప్పటికీ, ఇక్కడ కూడా మీరు మూల పంటలను కుళ్ళిపోకుండా మరియు అనారోగ్యానికి గురయ్యే ప్రమాదాన్ని కాపాడటానికి నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
మొదట, మీరు గది గది గోడలను టేబుల్ ఉప్పుతో చికిత్స చేయాలి.
ఇది చేయుటకు, మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి: టేబుల్ ఉప్పు 200 గ్రా, స్లాక్డ్ సున్నం 2 కిలోలు, విట్రియోల్ 1 కిలోలు, నీరు 10 లీటర్లు. ఈ పరిష్కారంతో, మీరు సెల్లార్ గోడలను వారానికి 2 సార్లు కడగాలి.
గదిలో వెంటిలేషన్ ఉండాలి లేదా ప్రసారం చేసే అవకాశం. బంగాళాదుంపలను చెక్క పెట్టెల్లో నిల్వ చేస్తారు, వీటిని పొటాషియం ద్రావణంతో తుడిచివేయమని సిఫార్సు చేస్తారు.
ఉష్ణోగ్రత పాలనకు అనుగుణంగా ఉండటం ముఖ్యం. వేసవిలో t + 5-7C, మరియు శీతాకాలంలో + 2-4 C.
కారిడార్ లేదా ప్రవేశద్వారం లో
దుంపలను నిల్వ చేయాలి కార్డ్బోర్డ్ లేదా చెక్క పెట్టెల్లో కారిడార్ లేదా ప్రవేశద్వారం, వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలతో.
బాక్సులను ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు రంగులోకి రాకుండా దుప్పటి లేదా ఇతర ముదురు వస్త్రంతో కప్పండి.
గది ఉష్ణోగ్రత + 15 సి. తద్వారా కూరగాయలు మొలకెత్తవు, పుదీనా, వార్మ్వుడ్ మరియు రోవాన్ ఆకులను పెట్టెల్లో ఉంచాలి.
బాల్కనీలో
రిఫ్రిజిరేటర్తో పాటు, శీతాకాలంలో మరో చల్లని ప్రదేశం ఉంది - ఇది బాల్కనీ. బాల్కనీ ఇన్సులేట్ చేయబడితే, అది సెల్లార్కు సమానం.
అక్కడ మీరు చల్లని వాతావరణంలో + 5 + 10 డిగ్రీల ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రత పాలనను నిర్వహించవచ్చు.
ప్రారంభించడానికి మీరు ఇన్సులేషన్తో నిండిన పెట్టెను సిద్ధం చేయాలి: సాడస్ట్, వెచ్చని వస్త్రం. పై నుండి, బంగాళాదుంపలతో ఉన్న పెట్టెలను ఒక మూతతో మూసివేసి, కూరగాయలకు కనీసం + 5 సి, 85% పైన తేమను సౌకర్యవంతంగా ఉంచాలి.
అపార్ట్మెంట్లో
మీరు బంగాళాదుంపలను అపార్ట్మెంట్లో ఉంచబోతున్నట్లయితే, మీరు అతి శీతలమైన ప్రదేశాన్ని ఎన్నుకోవాలి. బ్యాటరీలకు దగ్గరగా రూట్ పంటలతో పెట్టెలు మరియు సంచులను ఉంచడం నిషేధించబడింది.
వేసవికాలంలో, ప్రారంభ బంగాళాదుంపలను ఇంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు, కాని త్వరగా తినడం గుర్తుంచుకోండి. ప్రారంభ రకాల్లోనే ఎక్కువ విటమిన్లు దొరుకుతాయి, కాని అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడవు.
చివరి రకాలు చల్లటి ప్రదేశాలలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి.: చిన్నగది, బాల్కనీ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్.
నిల్వ తయారీ
పంట కోసేటప్పుడు, సమయాన్ని ఉంచడం చాలా ముఖ్యం. ఇది బంగాళాదుంపల నాణ్యతను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. పంట తర్వాత బంగాళాదుంపలు ఎండలో ఉండటం ముఖ్యం, ప్రక్రియను లైట్ ప్రాసెసింగ్ అంటారు.
ఇది చేయుటకు, బంగాళాదుంపలు చాలా రోజులు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో విస్తరించి ఉంటాయి. అప్పుడు వారు ఎంచుకున్న ప్రదేశానికి నిల్వ కోసం పంపబడతారు.
పంట పండిన వెంటనే బంగాళాదుంపలను తయారు చేయాలి. దీని కొరకు అనేక సిఫార్సులు పాటించాలి:
- దుంపలను నేల నుండి శుభ్రం చేయండి (కడగడం అవసరం లేదు);
- దుంపలను ఎండలో లేదా బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన పొడి ప్రదేశంలో ఆరబెట్టండి;
- ఆరోగ్యకరమైన పండ్లను ఎంచుకోండి మరియు సోకిన, పగుళ్లు, కుళ్ళిన వాటిని విస్మరించండి;
- నిల్వ కంటైనర్లో ఉంచండి.
ఒక అపార్ట్మెంట్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉంచాలి
అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయడం అంటే బంగాళాదుంపలు చాలా సౌకర్యంగా ఉండే స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం. 3 స్థానాలు ఉన్నాయి:
- ప్రవేశద్వారం లేదా నిల్వ గదిలో... ఇది ప్రవేశద్వారం లేదా గదిలో చల్లగా ఉంటుంది మరియు కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటాయి, కానీ ఒక లోపం ఉంది: సీజన్ను బట్టి, వేరే టి పాలన నిర్వహించబడుతుంది.
- బాల్కనీలో... దుంపలు బాల్కనీలో సుఖంగా ఉంటాయి, టి పాలనకు లోబడి ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చెక్క పెట్టెలను ఉంచడం, వాటి మధ్య అంతరాలు లేవు, వాటికి ఇన్సులేషన్ అవసరం.
- ఫ్రిజ్లో... t 3C కంటే తక్కువ కాదు. బంగాళాదుంపలను 2 వారాల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయవద్దు.
అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయడం కూరగాయలను చక్కని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచడం. అయినప్పటికీ, మూల పంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు పడుకోదు.
ఇతర ప్రదేశాలు లేకపోతే, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసే ఎంపికను పరిగణించవచ్చు.... ఒక షరతు ఉంది - టి పాలనను గమనించి, 10-14 రోజులకు మించి నిల్వ చేయకూడదు.
ఏ రకాలను ఉత్తమంగా ఉంచుతారు
శీతాకాలం కోసం చివరి లేదా మధ్య సీజన్ రకాలను వాయిదా వేయడం మంచిది. రకాలు మంచి కీపింగ్ నాణ్యతతో ఉంటాయి: ఆస్టెరిక్స్, అట్లాంట్, వోలాట్, బ్లూ, డాల్ఫిన్, లాడ్, జురవింకా, నెవ్స్కీ, స్కార్లెట్, సాటర్న్.
వ్యాధులు మరియు వాటి కారణాలు
సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, బంగాళాదుంపలు వ్యాధులను ప్రభావితం చేస్తాయి:
- చివరి ముడత... దుంపలపై గట్టి మచ్చలు కనిపిస్తాయి, దీనిలో గుజ్జు ప్రభావితమవుతుంది. పండ్లలో ఒకటి ఇప్పటికే సోకినట్లు కనిపిస్తుంది;
- పొడి తెగులు... చర్మంపై తెల్లని అచ్చు పూత కనిపిస్తుంది. దుంపలు తేమగా ఉంటే, కట్టుబడి ఉన్న మట్టితో సంక్రమిస్తాయి. నిల్వ చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను కడగడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది;
- బ్లాక్ స్కాబ్... గడ్డ దినుసు మాంసంపై దాడి చేసే ఫంగస్. ఇది మట్టి ద్వారా వ్యాపిస్తుంది, తప్పు టి మోడ్తో, ఇది త్వరగా ఇతర బంగాళాదుంపలకు వ్యాపిస్తుంది;
- గడ్డకట్టే బంగాళాదుంపలు... కూరగాయలను 2 సి కంటే తక్కువ టి వద్ద నిల్వ చేస్తే సంభవిస్తుంది.
పంట కోసేటప్పుడు, మీరు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు మూల పంటలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి.
సరైన ఉష్ణోగ్రత, సామర్థ్యం
కంఫర్ట్ టి మోడ్ +2 +3 డిగ్రీలు, మరియు తేమ 70-80%... సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు: t + 5 + 10C.
శీతాకాలంలో ఇది వెచ్చగా ఉంటే, బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తడం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు టిలో స్థిరమైన తగ్గుదలతో, పిండి పదార్ధాన్ని చక్కెరగా మార్చడం వల్ల ఇది తీపి అవుతుంది.
కూరగాయలను చెక్క పెట్టెల్లో భద్రపరచడం మంచిది., వీటిని "డబ్బాలు" అని పిలుస్తారు. పెట్టెలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పంట పరిమాణాన్ని లెక్కించాలి.
బాక్సుల అడుగుభాగం నేల నుండి 15 సెం.మీ పైకి పెంచాలి, భుజాల ఎత్తు 1-1.5 మీటర్లు ఉండాలి. వెంటిలేషన్ కోసం 1-2 సెం.మీ. టాప్ బాక్స్లు మూతతో కప్పబడి ఉంటాయి.
సంవత్సరంలో వేర్వేరు సమయాల్లో నిల్వ లక్షణాలు
బంగాళాదుంపల నాణ్యతను ఉంచడానికి 4 కాలాలు ఉన్నాయి:
- నివారణ... కోత పండిన వెంటనే, దుంపలు పక్వానికి, యాంత్రిక నష్టానికి చికిత్స కోసం పరిస్థితులను సృష్టించడం అవసరం. ఈ కాలంలో, మీరు 8-10 రోజులు ప్రసారం చేసేటప్పుడు పంటను t12-18C వద్ద వదిలివేయాలి.
- శీతలీకరణ... టి 1 సి వరకు రాత్రి గాలితో దుంపలను వెంటిలేట్ చేయండి. వెంటిలేషన్ 2-3 వారాలలో జరుగుతుంది.
- ప్రధానమైనది మిగిలిన కాలం... వాటిని 2-4 సి వద్ద ఉష్ణోగ్రత పాలన నిర్వహించబడే గదిలో ఉంచారు. వారానికి ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు, గదిని అరగంట కొరకు పూర్తిగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.
- వసంత - బంగాళాదుంపల అంకురోత్పత్తి ప్రారంభమైన తరువాత. ఫిబ్రవరిలో, బంగాళాదుంపలు మొలకెత్తే ప్రమాదం ఉన్నప్పుడు, మీరు దాని కోసం ఒత్తిడి గట్టిపడే ఏర్పాట్లు చేయాలి, t ను 1-3C కి తగ్గించండి. కాబట్టి మీరు దుంపలను మే వరకు సేవ్ చేయవచ్చు.
మీరు నియమాలను పాటిస్తే, మీరు మూల పంట యొక్క కీపింగ్ నాణ్యతను గణనీయంగా విస్తరించవచ్చు.