సెలెరీ యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రాచీన కాలం నుండి తెలుసు. అతను inal షధమే కాకుండా, మాయా లక్షణాలతో కూడా ఘనత పొందాడు. మీరు ఇంటి ప్రవేశద్వారం మీదుగా మూల పంటలను వేలాడదీస్తే, ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఆనందం మరియు శ్రేయస్సు ఉంటుంది అనే సంకేతం ఉంది. కేథరీన్ II పాలనలో సెలెరీ రష్యాకు దిగుమతి అయ్యింది. అప్పటి నుండి, ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ బాగా అర్హత పొందింది.
సెలెరీ మూలాల రసాయన కూర్పు
సెలెరీ రూట్ వెజిటబుల్ వంటి భాగాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి)... కణజాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అంటు వ్యాధులకు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తుంది, చర్మ పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు దంతాలు మరియు ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది.
- రెటినోల్ (విటమిన్ ఎ)... కొత్త కణాల ఏర్పాటులో పాల్గొంటుంది, శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది, శ్వాసకోశ అవయవాలు, మీజిల్స్, హెర్పెస్, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అంటువ్యాధులు మరియు మూత్ర మార్గాల నుండి సంక్రమణను వేగవంతం చేస్తుంది.
- థియామిన్ (విటమిన్ బి 1)... ఇది మెదడును సాధారణీకరిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, గుండె కండరాన్ని ఉత్తేజపరుస్తుంది, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది, పంటి నొప్పిని తగ్గిస్తుంది. ఇది కండరాలు మరియు ఎముకల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది, చలన అనారోగ్యాన్ని తొలగిస్తుంది. శరీరంపై పొగాకు మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది.
- రిబోఫ్లేవిన్ (విటమిన్ బి 2)... థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరు, గోర్లు మరియు జుట్టు పెరుగుదల మరియు ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని మెరుగుపరచడం అవసరం. విష పదార్ధాల the పిరితిత్తులు మరియు శ్వాస మార్గాలపై ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. కంటి అలసటను తగ్గిస్తుంది మరియు దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరుస్తుంది. కణజాలం దెబ్బతిన్న సందర్భంలో వైద్యం వేగవంతం చేస్తుంది. నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది.
- నికోటినిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ పిపి)... గుండెపోటు, స్ట్రోక్, మైగ్రేన్ నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు మధుమేహం నుండి రక్షిస్తుంది. కాలేయం, కడుపు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది. కణజాల పెరుగుదలను మెరుగుపరుస్తుంది, హార్మోన్ల స్థాయిల సృష్టిలో పాల్గొంటుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది, కొవ్వు జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది.
రూట్ సెలెరీలో ఇవి ఉన్నాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్లు. అవి శక్తికి మూలం.
- ప్రోటీన్లు. కణజాలాలు మరియు కణాలను నిర్మించడానికి నిర్మాణ సామగ్రిగా పనిచేస్తాయి.
- కొవ్వులు. అవయవాల రక్షణ కవచాలను ఏర్పరుస్తుంది.
- పొటాషియం. రక్తపోటును నిర్వహించడం, హృదయ స్పందన రేటును నియంత్రిస్తుంది, మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ప్రేగు పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది.
- మెగ్నీషియం. విషాన్ని తొలగిస్తుంది, గుండెకు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, కండరాలను సడలించింది. మెగ్నీషియం లేకపోవడం అధిక అలసట, పెరుగుదల రిటార్డేషన్, టాచీకార్డియా, నిద్రలేమికి దారితీస్తుంది.
- భాస్వరం. ఎముకలలో అధిక సాంద్రత. శరీరంలో లోపం హార్మోన్ల రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
మూల పంట యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 34 కిలో కేలరీలు:
- ప్రోటీన్ - 1.3 గ్రాములు;
- కొవ్వులు - 0.3 గ్రాములు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 6.5 గ్రాములు.
కాండం యొక్క విటమిన్లు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
సెలెరీ కాండాలు ఉంటాయి విటమిన్లు, స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్లు:
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి);
- నికోటినిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ పిపి);
- ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్ (విటమిన్ ఇ);
- ఫోలిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ బి 9);
- రిబోఫ్లేవిన్ (విటమిన్ బి 2);
- పిరిడాక్సిన్ (విటమిన్ బి 6);
- థయామిన్ (విటమిన్ బి 1);
- రెటినోల్ సమానమైన (విటమిన్ ఎ);
- బీటా కారోటీన్;
- భాస్వరం (పి);
- పొటాషియం (కె);
- మెగ్నీషియం (Mg);
- సోడియం (Na);
- కాల్షియం (Ca)
- ఇనుము (Fe).
కాండం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల చొప్పున ఇది:
- ప్రోటీన్లు - 0.9 గ్రాములు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 2.1 గ్రాములు;
- కొవ్వు - 0.1 గ్రాములు;
- డైటరీ ఫైబర్ - 1.8 గ్రాములు;
- నీరు - 94.1 గ్రాములు;
- బూడిద - 1 గ్రాము.
ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి సెలెరీ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం 300 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు.
మీరు దీన్ని తినవచ్చు ముడి, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన (రూట్ వెజిటబుల్). కాండం వేయించి లేదా ఉడికించి, ఆకులను సలాడ్లో చేర్చవచ్చు. ఆకుకూరల విత్తనాలను సంభారంగా ఉపయోగించవచ్చు.
సెలెరీ రూట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఈ కూరగాయ ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, వైద్యం చేసే లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. సెలెరీ రూట్ కింది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు అధికంగా ఉండటం వల్ల, అధికంగా పనిచేసేటప్పుడు ఇది శరీరంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది... నాడీ ఉద్రిక్తతను తొలగిస్తుంది, ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులలో స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.
- రుమాటిజం, అల్సర్, శ్వాసకోశ వ్యాధులు, న్యూరల్జిక్ వ్యాధులు, రూట్ టింక్చర్ బాగా సహాయపడుతుంది.
- విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ అధిక సాంద్రత కారణంగా, సాధారణ వినియోగంతో, పెదవులు, చర్మం, జుట్టు, కళ్ళు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
- ఆహారంలో కలిపినప్పుడు ఉప్పును నివారించవచ్చు. సెలెరీ ఆహార రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉప్పు లేని ఆహారంలో ప్రజలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- మూల కూరగాయలో మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు ఉన్నాయి. మూత్రాశయ మంటను నివారించడానికి మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధికి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- మగ శక్తిని పెంచుతుంది, ప్రోస్టేట్ గ్రంథి యొక్క వాపు మరియు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులను నివారించండి.
- విటమిన్ లోపాన్ని నివారించడానికి 1 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
- తాజా రూట్ యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో మీరు 100 గ్రాములు తినేటప్పుడు, రక్తపోటులో ఒత్తిడి తగ్గుతుంది.
- ఇనుము అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత, రక్తహీనత, శరీరం యొక్క అలసటతో పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.
- ఫైబర్ ఉండటం వల్ల, ఇది బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
- నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
- ఇది శరీరం నుండి లవణాలను తొలగిస్తుంది, ఉమ్మడి కదలికను నిర్ధారిస్తుంది.
- జ్ఞాపకశక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, దృష్టిని కేంద్రీకరిస్తుంది.
- రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది వ్యాధులతో.
కాండం మరియు ఆకుల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
- టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది;
- క్యాన్సర్ పురోగతికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- రుమాటిజం మరియు ఆర్థరైటిస్లో మంటను తగ్గిస్తుంది, వాపు మరియు కీళ్ల నొప్పులను తగ్గిస్తుంది;
- నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది;
- జన్యుసంబంధ వ్యాధుల చికిత్సలో, ఇది మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగించబడుతుంది;
- రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది;
- కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- రక్త కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది;
- బరువు కోల్పోతున్నప్పుడు జీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరుస్తుంది;
- మహిళల్లో లైంగిక కోరిక యొక్క శక్తిని పెంచుతుంది;
- మడమలలో ఎక్కువసేపు నడిచిన తరువాత రక్త నాళాల పొడుచుకు రాకుండా చేస్తుంది;
- అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, ప్రేగు పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది.
రసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
మూత్రపిండాలలో ఇసుక ఉంటేనే మీరు రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. రాళ్ల సమక్షంలో, రసం తీసుకోలేము! రసాన్ని రోజుకు 2-3 సార్లు భోజనానికి గంట ముందు చిన్న సిప్స్లో తాగాలి.
- స్వరాన్ని పెంచుతుంది జీవి;
- ఆమ్ల పునరుత్పత్తిని సాధారణీకరిస్తుంది;
- కొవ్వు పదార్ధాలు మరియు స్వీట్ల కోరికను తగ్గిస్తుంది;
- సెల్యులైట్, వాపు, అధిక బరువును తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది;
- నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది;
- మూత్రపిండాల నుండి ఇసుకను తొలగిస్తుంది;
- కళ్ళ ఎరుపును తొలగిస్తుంది;
- గా ఉపయోగించండి మత్తు మరియు క్రిమినాశక గాయాలు మరియు కోతలతో;
- కాస్మోటాలజీలో, ఇది ఫేస్ మాస్క్లకు జోడించబడుతుంది. ఇది చర్మ పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
విత్తనాల ప్రయోజనాలు
- విత్తన కషాయం stru తు చక్రంలో నొప్పిని తగ్గిస్తుంది;
- రుతువిరతి ఉన్న మహిళల్లో హార్మోన్ల స్థాయిని సాధారణీకరించడానికి, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడానికి, స్వరాన్ని పెంచడానికి ఇవి సహాయపడతాయి.
Stru తు చక్రం కాలంలో, విత్తనాల కషాయాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. కాండం, మూలాలు మరియు ఆకుల కషాయాన్ని ఉపయోగించడం వలన అధిక రక్తస్రావం జరుగుతుంది.
హాని
అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, సెలెరీకి కూడా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. దీన్ని తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది:
- అనారోగ్యం, బాధ మూర్ఛ... వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది;
- హానికరం కావచ్చు అధిక ఆమ్లత్వం, పూతల, పొట్టలో పుండ్లు;
- మీకు అనారోగ్య సిరలు ఉంటే;
- కిడ్నీ రాళ్ళు, రాళ్ల కదలిక సక్రియం అవుతుంది;
- గర్భధారణ సమయంలో... ప్రారంభ గర్భస్రావం మరియు చివరి అకాల పుట్టుకను రేకెత్తిస్తుంది;
- తల్లి పాలివ్వినప్పుడు. సెలెరీ పాల ఉత్పత్తిని మరింత కష్టతరం చేస్తుంది, మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు అధికంగా ఉండటం వల్ల శిశువులో పేగు కోలిక్ వస్తుంది. ఒక నిర్దిష్ట రుచి ఉండటం వలన శిశువు రొమ్మును వదులుతుంది.
వంట అనువర్తనాలు
వంటలో ఈ కూరగాయల ఉపయోగం వైవిధ్యమైనది:
- ఆకుకూరలు సలాడ్లకు కలుపుతారు, వంటలను అలంకరిస్తారు;
- సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు;
- సెలెరీ సూప్ ఆహార భోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు;
- ఎండిన రూట్ కూరగాయలను మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు మసాలా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు;
- విటమిన్ కాక్టెయిల్స్ రసం నుండి తయారు చేయబడతాయి, సాస్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు;
- క్యానింగ్ చేసినప్పుడు జోడించబడింది.
కాస్మోటాలజీలో
ఆకుకూరల గింజలతో తయారు చేసిన ముఖ్యమైన నూనెను ఉపయోగిస్తారు:
- అరోమాథెరపీలో;
- మసాజ్ చేసేటప్పుడు;
- స్నానాలు చేయడానికి (విశ్రాంతి మరియు ప్రశాంత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది);
- క్రీమ్కు జోడించబడింది (తెల్లబడటం ప్రభావం);
- ఘనీభవించిన సెలెరీ రసం వర్తించబడుతుంది ముఖాన్ని తుడిచిపెట్టడానికి... యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చర్మాన్ని టోన్ చేస్తుంది, మొటిమల రూపాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- ముఖం యొక్క జిడ్డుగల చర్మం కోసం, సెలెరీని 4 గంటలు వేడినీటితో నింపి, ఫిల్టర్ చేసి ముఖాన్ని తుడిచిపెట్టడానికి టానిక్గా ఉపయోగిస్తారు.
- ఆకుపచ్చ సెలెరీ మరియు గుడ్డు తెలుపు యొక్క ముసుగు 5-10 నిమిషాలు ముఖానికి వర్తించబడుతుంది, ఇది రంధ్రాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది;
- వృద్ధాప్య చర్మం కోసం చైతన్యం నింపడం 50 మిల్లీలీటర్ల పాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన సెలెరీ నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ ద్రావణంలో కాచు, తేమగా ఉండే గాజుగుడ్డను తీసుకురండి, ఆపై 15 నిమిషాలు చర్మానికి వర్తించండి. ముసుగు యొక్క అవశేషాలు పత్తి శుభ్రముపరచుతో తొలగించబడతాయి.
వైద్యంలో
ఇది వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది:
- కడుపు పూతలలో నొప్పి మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది;
- వర్తించు మలేరియాతో;
- ఉర్టిరియా, షింగిల్స్ చికిత్స కోసం;
- కాలేయం, మూత్రపిండాలు, మూత్రాశయం యొక్క వాపుతో;
- పిల్లలు వారి ఆకలిని మెరుగుపరచడానికి;
- అథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారణ;
- భేదిమందుగా;
- వృద్ధులలో నీటి-ఉప్పు జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణ కోసం;
- కొలెరెటిక్ ఏజెంట్గా;
- పనితీరును మెరుగుపరచడానికి;
- మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి.
సెలెరీని ఒక కారణం కోసం పోషకాల స్టోర్హౌస్ అంటారు. అయితే, ప్రతిదానిలో ఒక కొలత అవసరమని మర్చిపోవద్దు. రోజువారీ మోతాదు 150 గ్రాములకు మించకూడదు. ఈ కూరగాయల సహేతుకమైన ఉపయోగం శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.