తెలుపు ఉల్లిపాయ అనేది ఒక పురాతన తోట సంస్కృతి, ఇది ఆసియా దేశాల నుండి మాకు వచ్చింది, సాధారణ ఉల్లిపాయకు దగ్గరి బంధువు. ఇది సాంప్రదాయ వంటకాల రుచిని మెరుగుపరిచే ప్రకాశవంతమైన మసాలా మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లతో మానవ శరీరాన్ని సంతృప్తిపరిచే ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
300 రకాల ఉల్లిపాయలు అడవిలో కనిపిస్తాయి. తోట పంటలుగా, 7 జాతులు మాత్రమే మానవజాతి సాగు చేస్తాయి. వైట్ లుక్ విటమిన్లు, స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్ల అమూల్యమైన స్టోర్హౌస్.
శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే, తెలుపు, ple దా మరియు పసుపు ఉల్లిపాయలు ఒకే జాతికి చెందినవి. 5,000 సంవత్సరాలకు పైగా మానవాళి పండించే అత్యంత సాధారణ కూరగాయల పంటలలో ఇది ఒకటి. తెల్ల కూరగాయలో పెద్ద, బల్బులు కూడా ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఇది సాధారణ పసుపు కన్నా ఘోరంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
తెల్ల ఉల్లిపాయలు మరియు సాధారణ వాటి మధ్య వ్యత్యాసం
ఈ దగ్గరి బంధువుల మధ్య తేడా ఏమిటి? తెల్ల ఉల్లిపాయ సాధారణంగా పసుపు కన్నా పెద్దది. Us క యొక్క రంగుతో పాటు - తెలుపు రంగులో, ఇది కొంతవరకు కాగితపు ఖాళీ షీట్ను పోలి ఉంటుంది, కూరగాయలు రుచి మరియు వాసనలో భిన్నంగా ఉంటాయి.
తెల్ల ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయల కంటే సుగంధ మరియు తియ్యగా ఉంటాయి. ఇది మృదువైన రుచిగా ఉంటుంది - అలవాటు లేదు, బదులుగా పదునైన చేదు.
తెల్ల ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయల మధ్య ఇతర తేడాలు ఉన్నాయి:
- ఎక్కువ ఇనుప లవణాలు;
- విటమిన్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు;
- సహజ చక్కెరలు మరియు ఖనిజ లవణాలు అధిక కంటెంట్;
- గణనీయంగా తక్కువ (ఉల్లిపాయలతో పోల్చితే) షెల్ఫ్ జీవితం.
క్రియాత్మక తేడాలు కూడా ఉన్నాయి - సలాడ్ల తయారీకి తెల్ల కూరగాయలను ఎక్కువగా తాజాగా ఉపయోగిస్తారు, ఉల్లిపాయలు బహుముఖంగా ఉంటాయి. ఆసియా స్థానికుడు, అతను లాటిన్ అమెరికా, స్పెయిన్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాడు. వేడి దేశాలలో, దీనిని ఎక్కువగా సలాడ్ గా ఉపయోగిస్తారు. ఉత్తరాన (ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్లో), ప్రసిద్ధ ఉల్లిపాయ సూప్ దాని నుండి తయారవుతుంది.
తెలుపు ఉల్లిపాయల కూర్పు మరియు లక్షణాలు
తెల్ల ఉల్లిపాయలలో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ హెచ్ (బయోటిన్), విటమిన్ పిపి (నికోటినిక్ ఆమ్లం), గ్రూప్ బి యొక్క అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి. మైక్రోఎలిమెంట్లలో పేరు పెట్టాలి: కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము, భాస్వరం, జింక్, పొటాషియం. ముఖ్యమైన నూనెలు (ఫైటోన్సైడ్లు) గురించి మరచిపోనివ్వండి.
ఇది ఇనుము యొక్క విలువైన మూలం, ఇది మానవ శరీరానికి హిమోగ్లోబిన్ను సంశ్లేషణ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. ఐరన్ లవణాలు రక్తహీనత కోలుకోవడానికి దోహదం చేస్తాయి. శాకాహార సంస్కృతి యొక్క ప్రస్తుత అభివృద్ధిలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఇది చాలా మంది యువకుల మాంసం వినియోగం క్షీణతకు దారితీసింది.
జింక్ సెక్స్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, అలాగే ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్. జుట్టు మరియు గోర్లు యొక్క అందం మరియు ఆరోగ్యానికి దోహదపడే కెరాటిన్ గణనీయమైన మొత్తంలో ఆకుపచ్చ ఈకలలో ఉంటుంది.
వైట్ ఉల్లిపాయలు డైట్ మెనూలకు చాలా ఉపయోగపడతాయి. సలాడ్లు, వీటిలో రెసిపీ ఇందులో ఉంటుంది, మొత్తం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది, బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు
ఉల్లిపాయ ఒక సహజ క్రిమినాశక; హిప్పోక్రేట్స్ కాలం నుండి ఈ medicine షధం ప్రసిద్ది చెందింది. మొక్కలో ఉన్న ఫైటోన్సైడ్లు అనేక బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధికారక శిలీంధ్రాలపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
దాని ఉచ్చారణ యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం కారణంగా, దీనిని స్టోమాటిటిస్, టాన్సిలిటిస్, తీవ్రమైన శ్వాసకోశ వ్యాధుల చికిత్సలో జానపద y షధంగా ఉపయోగించవచ్చు.... ఎగువ శ్వాసకోశ అంటువ్యాధుల నివారణకు, తాజా తరిగిన కూరగాయల వాసనను (శరదృతువు మరియు వసంతకాలంలో) క్రమపద్ధతిలో పీల్చాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
1.5 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఇవ్వడానికి సిఫారసు చేయరు. అన్ని ధ్రువాల వద్ద, ఇది పిల్లల జీర్ణ అవయవాల యొక్క సున్నితమైన శ్లేష్మ పొరను కాల్చేస్తుంది. 1 సంవత్సరం వయస్సు నుండి, ఇది పిల్లల మెనూలో, థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో - కూరగాయల ప్యూరీలలో లేదా సూప్లలో భాగంగా వర్తిస్తుంది.
తెల్ల ఉల్లిపాయ వినియోగాన్ని తీవ్రమైన సందర్భాల్లో మాత్రమే పరిమితం చేయడానికి వైద్యులు ప్రయత్నిస్తారు:
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో (నిద్ర భంగం, చిరాకు);
- మైగ్రేన్తో;
- రక్తపోటు యొక్క తీవ్రమైన లక్షణాలతో.
ఈ కూరగాయ పేగులలో వాయువుల ఏర్పాటును ప్రేరేపిస్తుంది కాబట్టి, అపానవాయువు ఉన్న రోగుల ఆహారం నుండి కూరగాయలను పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది. అధిక బరువు ఉన్నవారు తినకూడదు. తెల్ల కూరగాయ గ్యాస్ట్రిక్ రసం స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది. దాని వాసనతో, కూరగాయ వంటకాల ఆకర్షణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఫలితంగా, మీరు ప్రామాణిక భాగం కంటే చాలా ఎక్కువ తినవచ్చు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో వాడండి
పురాతన కాలం నుండి, కూరగాయలను ఒక plant షధ మొక్కగా పరిగణించారు. పురాతన ఈజిప్షియన్లు దీనిని మెడలో తాయెత్తుగా ధరించారు. రోమన్ గ్లాడియేటర్స్ పోరాటానికి ముందు దీనిని తిన్నారు, తద్వారా ఎక్కువ శక్తులు వస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల వల్ల మొటిమలు, చుండ్రు, రుమాటిక్ కీళ్ల నొప్పులు తొలగిపోతాయని నమ్ముతారు.
కీటకాల కాటుకు ఉల్లిపాయ రసం మంచిది - దోమలు, చీమలు, కందిరీగలు, తేనెటీగలు లేదా గుర్రపు ఫ్లైస్. తాజా రసంతో కాటును ద్రవపదార్థం చేయండి, మరియు దురద తగ్గుతుంది, వాపు ఉండదు.
జానపద సౌందర్య మరియు వైద్య వంటకాల్లో, కూరగాయలు క్రిమినాశక భాగాలుగా ఉంటాయి. సాంప్రదాయిక వైద్యులు బలపరిచే ఫేస్ మాస్క్గా, వయసు మచ్చలను తెల్లగా చేసి, మొటిమల రూపాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తూ, సున్నం తేనెతో ఉల్లిపాయ గ్రుయల్ను ఉపయోగించారు.
తురిమిన ఉల్లిపాయ కాలిన గాయాలు మరియు సంక్లిష్టమైన సోకిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. ప్రథమ చికిత్స అందించే ముందు, అసాధారణ పరిస్థితులలో రోగి యొక్క పరిస్థితిని తగ్గించడానికి ఇప్పుడు ఈ జ్ఞానం ఉపయోగపడుతుంది.
వంట వంటకాలు
మా మెనూలో ఉల్లిపాయలు నిరంతరం ఉంటాయి. రకరకాల సూప్లు, మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల వంటకాలు - ఈ వంటకాలన్నీ సాంప్రదాయకంగా తాజా ఉల్లిపాయతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి, వాటి రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.
వైద్య మరియు పాక దృక్కోణంలో, కొవ్వులు ఉన్న ఆహారాలలో ఉల్లిపాయలను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. కొవ్వులు పోషకాలను కరిగించడానికి మరియు గ్రహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. పుల్లని క్రీమ్, ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె దీనికి సాస్గా ఉపయోగపడుతుంది. కొవ్వులు డిష్ రుచిని మృదువుగా చేస్తాయి మరియు శ్లేష్మ పొరపై కూరగాయల దూకుడు ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తాయి.
అతను ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి శరీరాన్ని అన్యదేశ యాత్రకు అనుగుణంగా మార్చడానికి సహాయం చేస్తాడు. ముందు రోజు, ఆపై తిరిగి వచ్చినప్పుడు, మీరు రొట్టెతో ఉల్లిపాయ ముక్క తినాలి. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని సక్రియం చేస్తుంది, శరీరం వాతావరణ పరిస్థితులలో విరుద్ధమైన మార్పులతో విమానాన్ని మరింత సులభంగా ఎదుర్కోగలదు.