గుమ్మడికాయ మన దేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయ., ఇది దాదాపు ప్రతి వేసవి కుటీరంలో పండిస్తారు. ఇది గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందినది, మరియు గుమ్మడికాయ - ఇటాలియన్ సోదరుడు ఉన్నారు... వారి బాహ్య లక్షణాలలో అవి సారూప్యంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటి మధ్య ఇంకా తేడా ఉంది. అవి ఒకదానికొకటి ఎలా భిన్నంగా ఉన్నాయో తెలుసుకుందాం?
తేడా ఉందా మరియు అవి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
మీరు గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయను అనేక కారకాల ద్వారా వేరు చేయవచ్చు:
బాహ్య లక్షణాలు
మొదటిది లేత ఆకుపచ్చ, కఠినమైన చర్మం మరియు పెద్ద, విస్తరించే బుష్ మీద పెరుగుతుంది, చిన్న ఆకులు మరియు పువ్వులతో పొడవైన రెమ్మలను ఏర్పరుస్తుంది.
అతని ఇటాలియన్ సోదరుడికి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు పథకం ఉంది... రిండ్ మృదువైనది మరియు రుచిలో సున్నితమైనది. బుష్ కాంపాక్ట్, ఆకులు పెద్దవి మరియు రంగులో గొప్పవి.
పండు పరిమాణం
గుమ్మడికాయ, సరైన జాగ్రత్తతో, 40 సెం.మీ వరకు, మరియు గుమ్మడికాయ 25 సెం.మీ వరకు మాత్రమే చేరుతుంది.
రుచి లక్షణాలు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసం కఠినమైనది, ఇది వంటకాలు మరియు వేయించిన ఆహార పదార్థాల తయారీకి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, ఇందులో చక్కెర, ప్రోటీన్లు, పొటాషియం, స్టార్చ్, పెక్టిన్, భాస్వరం, ఇనుము మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి.
గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసం మృదువైనది మరియు మృదువైనది, ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు సుగంధంతో ఉంటుంది. యువ గుమ్మడికాయను పచ్చిగా తినవచ్చు. గుమ్మడికాయలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి: బి, సి, పిపి
పెరుగుతున్న పరిస్థితులు
గుమ్మడికాయ సంరక్షణలో అనుకవగలది, మంచి పెరుగుదల కోసం, కూరగాయలను పాక్షిక నీడలో నాటవచ్చు, కానీ పోషక నేలలో మాత్రమే.
అతని సోదరుడు మరింత చమత్కారంగా ఉంటాడు వాతావరణ పరిస్థితులకు. అన్ని అవసరాలు తీర్చినట్లయితే, ఇటాలియన్ సోదరుడు దాని బంధువు కంటే చాలా వేగంగా పరిపక్వం చెందుతాడు.
నిల్వ
గుమ్మడికాయ దెబ్బతినకపోతే, మీరు వాటిని చాలా కాలం పాటు, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ దీర్ఘకాలిక నిల్వకు లోబడి ఉండదు.
కేలరీల కంటెంట్
గుమ్మడికాయ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి, కేలరీల సంఖ్య 15%, గుమ్మడికాయలో - 30.
గుమ్మడికాయ యొక్క లక్షణాలు
గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్ యొక్క దగ్గరి బంధువు గుమ్మడికాయ. మెక్సికోను మాతృభూమిగా పరిగణిస్తారు, కాని ఇటాలియన్లు ఈ కూరగాయల రుచిని కనుగొన్నారు.
కూరగాయలు ఒక చిన్న బుష్ మీద పెరుగుతాయి మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ, పసుపు లేదా సున్నితమైన పండ్ల రంగును కలిగి ఉంటాయి.
కూరగాయలు - ప్రారంభంలో పండించడం, ఒక పొద నుండి మీరు 15 నుండి 20 పండ్లను పొందవచ్చు. బుష్ నిరంతరం పండును కలిగి ఉంటుంది, కనీస సంఖ్యలో విత్తనాలతో లేత గుజ్జు ఉంటుంది. చుక్క మృదువైనది మరియు మృదువైనది, కాబట్టి దీనిని పచ్చిగా తినవచ్చు.
మొక్క చాలా వేడి మరియు తేమను ఇష్టపడుతుంది, స్వల్ప మంచుతో చనిపోతుంది.
కూరగాయలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది బరువు తగ్గడానికి అనువైనది, శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
త్వరగా సిద్ధం, పూర్తి సంసిద్ధతకు కొన్ని నిమిషాలు సరిపోతాయి, మీరు దానిని అతిగా చేస్తే, కూరగాయ గట్టిపడుతుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది.
కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా బాగున్నాయి: ఇది పిత్తం యొక్క వేగంగా విసర్జనను ప్రోత్సహిస్తుంది, మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్త కూర్పును మెరుగుపరుస్తుంది, "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ను తొలగిస్తుంది, పువ్వుల కషాయాలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను సులభతరం చేస్తాయి.
శరీరం నుండి పొటాషియం విసర్జనను ఉల్లంఘించి మరియు వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో పండ్లను ఉపయోగించకూడదు.
గుమ్మడికాయ లక్షణాలు
గుమ్మడికాయ ఒక గగుర్పాటు మొక్క, ఇది పొడవైన రెమ్మలతో పెద్ద బుష్ను ఏర్పరుస్తుంది. పండ్లు లేత ఆకుపచ్చ లేదా లేత పసుపు రంగులో ఉంటాయి, ఇవి 40 సెంటీమీటర్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పొడవును చేరుతాయి.
కఠినమైన చర్మం కారణంగా పచ్చిగా తినకూడదు... పరిపక్వ కూరగాయలో, విత్తనాలు పెద్దవిగా ఉంటాయి, వీటిని వంట చేయడానికి ముందు తొలగించాలి.
ఒక పొద నుండి 9 పండ్ల వరకు పండించవచ్చు. సాంకేతిక పక్వత శరదృతువు ప్రారంభంలో ప్రారంభమవుతుంది. పంటను సమయానికి పండించకపోతే, పండ్లు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి, అపారమైన పరిమాణాలకు పెరుగుతాయి మరియు కఠినంగా మరియు పొడిగా మారుతాయి.
కూరగాయ దాని ఫలాలు కాస్తాయి: బుష్ మీద పండ్ల సంఖ్య పెరుగుతుంది, అది ఎంత ఆహారం ఇవ్వగలదు.
మొక్క సంరక్షణలో అనుకవగలది, ఇది మంచు మరియు ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు భయపడదు.
ఒక కూరగాయను పండించినప్పుడు, పెరుగుదలకు తగిన స్థలాన్ని సిద్ధం చేయడం అవసరం, ఎందుకంటే బుష్ 70 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు విస్తృతమైన కొరడాలను ఏర్పరుస్తుంది.
మొక్క తరచుగా కీటకాల తెగుళ్ళతో దాడి చేస్తుంది.
విత్తనాలను ఆరుబయట నాటడం మరియు పెంచడం ఎలా
గొప్ప పంట కోసం, గుమ్మడికాయ కోసం బహిరంగ, ఎండ ఉన్న స్థలాన్ని కనుగొనడం అవసరం, గుమ్మడికాయ పాక్షిక నీడలో బాగా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయ చాలా ముందుగానే మొలకెత్తుతుంది, కానీ పెరుగుతున్న ప్రక్రియలో, ఇటాలియన్ బంధువులు వారిని పట్టుకుని అధిగమిస్తారు.
గుమ్మడికాయను శరదృతువులో తయారుచేసిన ఎత్తైన, సారవంతమైన పడకలపై నాటడం మంచిది, మొలకలను ఇసుక లేదా భూమితో చల్లుకోవటం, కొంచెం తాపనాన్ని సృష్టించడం, మొక్క థర్మోఫిలిక్ కాబట్టి.
ముందస్తు పంట పొందడానికి, వాటిని బాగా వేడిచేసిన నేలలో మొలకలలో పండిస్తారు. గుమ్మడికాయ తక్కువ చంచలమైనది, వాటిని విత్తనాలతో పండిస్తారు మరియు వారికి ఆశ్రయం అవసరం లేదు.
బహిరంగ క్షేత్రంలో గుమ్మడికాయకు నీరు పెట్టడం వారానికి 3-4 సార్లు పండ్లు ఏర్పడేటప్పుడు జరుగుతుంది. గుమ్మడికాయలు తేమతో కూడిన నేలలో పెరగడానికి ఇష్టపడతాయి.
గుమ్మడికాయ పెరుగుతున్నప్పుడు పెద్ద ప్లస్ - మొక్కకు కలుపు తీయుట అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పొడవైన కొరడా దెబ్బలు ఏర్పడతాయి, ఇందులో కలుపు మొక్కలు పెరగవు.
నిల్వ మరియు రవాణాలో తేడాలు
గుమ్మడికాయ మందపాటి క్రస్ట్ కలిగి ఉన్నప్పుడు, అవి బాగా రవాణా చేయబడతాయి మరియు చాలా నెలల వరకు చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, అతిగా పండించని మరియు పాడైపోని పండ్లను ఎంచుకోవడం అవసరం.
సున్నితమైన కూరగాయల మృదువైన చర్మం ఉన్నందున, మొత్తం పాడి సోదరుడిని ఎక్కువ కాలం సంరక్షించలేము. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇది 1-2 రోజులు మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఎక్కువ నిల్వ కోసం (ఐదు రోజుల్లో), కూరగాయలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచారు. శీతాకాలం కోసం, మీరు కూరగాయలను స్తంభింపచేసిన లేదా ఖాళీ రూపంలో మాత్రమే సేవ్ చేయవచ్చు.
కాబట్టి, కోర్గెట్ మరియు గుమ్మడికాయ మధ్య వ్యత్యాసం:
- ముదురు ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ లేత ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ కంటే చాలా చిన్నది మరియు పెద్ద ఆకులు మరియు పువ్వులతో కూడిన పొదలో పెరుగుతుంది.
- గుమ్మడికాయ చిన్న మంచు మరియు ఉష్ణోగ్రత చుక్కలను తట్టుకుంటుంది, గుమ్మడికాయ వాతావరణ పరిస్థితుల గురించి ఎక్కువ ఎంపిక చేస్తుంది.
- పండ్ల పండించడం "ఇటాలియన్" లో చాలా వేగంగా జరుగుతుంది.
- గుమ్మడికాయను వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికిన లేదా సంరక్షించబడిన వాటిని మాత్రమే తీసుకుంటారు, పాలు గుమ్మడికాయను పచ్చిగా తినవచ్చు.
- గుమ్మడికాయ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి, కేలరీల కంటెంట్ గుమ్మడికాయ కంటే చాలా తక్కువ.