కాయలు నిల్వ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయిగింజలు ఒలిచినా లేదా షెల్ లో ఉన్నాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఈ వైద్యం కెర్నల్స్ నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఎక్కువ కాలం తమ చేతులతో సేకరించిన గింజలను తినడం లేదా సీజన్లో తక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేయడం సాధ్యమవుతుంది.
ముడి పదార్థాల సరైన ఎంపిక ఇంట్లో దీర్ఘకాలిక నిల్వకు కీలకం
గింజలను వీలైనంత కాలం ఉంచడానికి, సరైన ముడి పదార్థాలను ఎన్నుకోవడం అవసరంచెడిపోయిన ఉత్పత్తితో సంబంధాన్ని నివారించడం:
- మొత్తం గింజలను నిల్వ చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే చూర్ణం చేసినప్పుడు అవి త్వరగా తడిగా ఉంటాయి;
- గింజలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు గడువు తేదీకి శ్రద్ధ వహించాలి, చెరిపివేసిన తేదీ ఉత్పత్తి చాలా కాలం నుండి స్టోర్లోని అల్మారాల్లో ఉందని సూచిస్తుంది;
- ఎండిన లేదా బూజుపట్టిన గింజలపై, ఒక లక్షణ రంగు యొక్క ముదురు మచ్చలు కనిపిస్తాయి;
- కూడా, చెడిపోయిన ఉత్పత్తి అసహ్యకరమైన వాసన కలిగిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు గాగ్ రిఫ్లెక్స్కు కారణమవుతుంది;
- అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఒలిచిన గింజలను కొనడం "దూర్చు ఒక పంది" ను కొనుగోలు చేయకుండా మిమ్మల్ని కాపాడుతుందని పేర్కొన్నారు. పాత కెర్నలు ముదురు, పసుపు నీడ, ముడతలు పడిన ఉపరితలం లేదా చీకటి మచ్చలు ఉండటం ద్వారా గుర్తించబడతాయి;
- ఒక చిన్న ట్రిక్ ఉంది, షెల్ లో గడువు ముగిసిన గింజలు కదిలినప్పుడు గిలక్కాయలు కొడుతుంది;
- షెల్ తెరిచినప్పుడు పసుపు మేఘ ధూళి ఏర్పడితే, అప్పుడు ఉత్పత్తి చెడిపోతుంది;
- గింజలను కొనడానికి ముందు ప్రయత్నించడం మంచిది, అవి చేదుగా ఉండకూడదు;
- వీలైతే, మీరు గింజలను కలిగి ఉన్న బ్యాగ్ కోసం విక్రేతను అడగవచ్చు, ఇది వివిధ కీటకాలు మరియు అచ్చు యొక్క జాడల నుండి విముక్తి పొందాలి.
ఒక నిర్దిష్ట రకం గింజ యొక్క తాజాదనాన్ని మీరు నిర్ణయించే సంకేతాలు కూడా ఉన్నాయి:
- వాల్నట్ - మీరు మీ వేళ్ళతో షెల్ ను చూర్ణం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తే, అది పాత గింజలతో పని చేస్తుంది, కానీ తాజా వాటితో కాదు.
- పిస్తా - ఈ గింజలు తప్పనిసరిగా తెరవబడాలి, అయితే ఈ ప్రక్రియ సహజంగా లేదా యాంత్రికంగా ఎలా జరిగిందో మీరు సులభంగా గుర్తించవచ్చు. పిస్తాపప్పులు తమను తాము తెరిచినట్లయితే, మీరు షెల్ను దాని అసలు స్థానానికి తిరిగి ఇవ్వడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఉమ్మడి తాకదు.
- పైన్ కాయలు - చెడిపోయిన ఒలిచిన గింజలు చిట్కా యొక్క చీకటిని చూపుతాయి. కెర్నలు షెల్స్లో విక్రయిస్తే, ప్యాకేజింగ్ ఎటువంటి శిధిలాలు లేకుండా ఉండాలి. అలాగే, ప్రతి షెల్ మీద చీకటి చుక్క ఉండాలి, ఇది ఖాళీగా లేదని సూచిస్తుంది. పాత ఉత్పత్తి యొక్క మరొక సంకేతం చాలా చీకటి గుండ్లు లేదా దానిపై ఫలకం ఉండటం.
- హాజెల్ నట్ ఇది ఇతర గింజల కంటే చాలా వేగంగా క్షీణిస్తుంది, మరియు ఇది చాలా జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయాలి, అందువల్ల షెల్ లో కెర్నల్స్ కొనడం మంచిది, అయితే దానిపై యాంత్రిక నష్టం ఉండకూడదు.
మేము సమయాన్ని నిర్ణయిస్తాము: ఎంత నిల్వ చేయాలి?
గింజల షెల్ఫ్ జీవితం మారుతూ ఉంటుంది వారు అబద్ధాలు చెప్పే పరిస్థితులను బట్టి.
ఒలిచిన గింజల షెల్ఫ్ జీవితం షరతులతో ఈ క్రింది గణాంకాలకు సమానం:
- గది ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ప్రదేశంలో - 2-3 వారాలు;
- రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో, గింజలను 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు;
- కెర్నలు స్తంభింపజేస్తే, షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరానికి పెరుగుతుంది.
అన్ని వ్యక్తిగత రకాల గింజలు, కనీసం కొద్దిగా, కానీ షెల్ఫ్ జీవిత పరంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఇన్-షెల్ కెర్నలు ఒలిచిన వాటి కంటే చాలా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, ఉదాహరణకు, చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇటువంటి గింజలు 2-3 నెలలు కాదు, ఆరు నెలల వరకు ఉంటాయి.
వాల్నట్, హాజెల్ నట్స్ మరియు ఇతరులను ఎంత మరియు ఏ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయవచ్చు
బాదం | బాదం సరిగా ఎండినట్లయితే మాత్రమే చెడిపోదు, అంటే చర్మం ముడతలు పడటం లేదా దెబ్బతినడం లేదు. సాధారణంగా, ఈ కాయలు 5-7 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు 55-65 డిగ్రీల తేమతో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి, ఇది సూర్యకాంతి నుండి రక్షణను అందిస్తుంది. అటువంటి పరిస్థితులలో, కెర్నలు 12 నెలల వరకు ఉంటాయి, కాయలు స్తంభింపజేస్తే, షెల్ఫ్ జీవితం 1.5 సంవత్సరాల వరకు పెరుగుతుంది. ఇన్-షెల్ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, నిబంధనలు 2-3 నెలలు పెరుగుతాయి. |
జీడిపప్పు | ఇటువంటి గింజలు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలలో (4-6 డిగ్రీలు) పొడి ప్రదేశంలో ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి, మీరు ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచితే, నిబంధనలు 1 నెలకు తగ్గించబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా స్తంభింపచేసిన ఒలిచిన కెర్నల్స్ లో నిల్వ చేసిన ఇన్షెల్ గింజలు 1.5 సంవత్సరాల వరకు ఉంటాయి. |
హాజెల్ నట్ | ఇతర గింజలతో పోలిస్తే తాజా హాజెల్ నట్స్ పాడైపోతాయి. ఒలిచిన కెర్నలు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, షెల్ఫ్ జీవితం 3 నెలలు, ఆరు నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, స్తంభింపచేసిన రూపంలో, హాజెల్ నట్స్ ఒక సంవత్సరానికి పైగా ఉంటాయి. ఇన్-షెల్ గింజలు 2-3 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి ఎక్కువసేపు. నిల్వ చేసిన 6 నెలల తరువాత, హాజెల్ నట్స్ కఠినంగా మారతాయి మరియు కొన్ని విటమిన్లను కోల్పోతాయి. |
శనగ | ఈ గింజను పొడి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఒలిచిన శనగపిండి 2 వారాల కన్నా ఎక్కువ, రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 నెలలు, మరియు ఫ్రీజర్లో 6 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది. 5-7 డిగ్రీల సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రతకు లోబడి, తీయని కెర్నలు 6-9 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి. |
పిస్తా | ఈ గింజలను పొడి ప్రదేశంలో సీలు చేసిన ప్యాకేజింగ్లో మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు. ఇంట్లో వారు 1-2 వారాల కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు, 3 నెలల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో, మరియు ఒలిచిన కెర్నలు ఆరు నెలల వరకు స్తంభింపజేయబడతాయి. ఎంటర్ప్రైజ్ వద్ద ప్యాక్ చేయబడిన షెల్ లోని పిస్తా, వారి తాజాదనాన్ని 1 సంవత్సరం వరకు ఉంచుతుంది. |
వాల్నట్ | ఈ సందర్భంలో, నిల్వ పరిస్థితులను గమనించడం చాలా ముఖ్యం, ఆ స్థలం పొడిగా మరియు వెంటిలేషన్ అయి ఉండాలి మరియు కంటైనర్ మూసివేయబడాలి. ఒలిచిన గింజలను రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ, మరియు ఫ్రీజర్లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేస్తారు. షెల్ యొక్క ఉనికి ఈ కాలాలను 2-3 నెలలు పెంచుతుంది. |
ఒలిచిన గింజలను ఎలా సేవ్ చేయవచ్చు?
మీరు గింజలను అవసరమైన సమయానికి ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
కాయలు సమీప భవిష్యత్తులో తినాలని అనుకుంటేఅప్పుడు మీరు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఈ క్రింది సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తారు:
- వాల్నట్, బాదం మరియు జీడిపప్పు వంటి కొన్ని రకాల గింజలను నూనె లేకుండా పాన్లో లేదా ఓవెన్లో వేయించుకోవాలి, ఎండబెట్టడాన్ని అనుమతించకూడదు, దీని కోసం కెర్నల్స్ స్థితిని నిరంతరం పర్యవేక్షిస్తారు మరియు కదిలించుతారు.
- తరిగిన గింజలు చాలా వేగంగా క్షీణిస్తాయి, కాబట్టి మొత్తం కెర్నలు మాత్రమే నిల్వ కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి.
- వాటిని టిన్ లేదా గాజు కూజాలో ముడుచుకొని గట్టిగా మూసివేస్తారు.
- మీరు గుడ్డ సంచులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు నిల్వ చేయడానికి ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించలేరు, ఎందుకంటే అవి అవసరమైన గాలి ప్రసరణను అందించలేవు మరియు గింజలు కుళ్ళిపోయి అచ్చుగా మారతాయి.
- నిల్వ కోసం పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశాలను ఎంచుకోవడం మంచిది.
ఇంట్లో అక్రోట్లను ఎంత మరియు ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి:
గింజలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు ఈ సందర్భంలో వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచారు, కొన్ని ఉపాయాలకు కట్టుబడి ఉంటారు:
- ఒలిచిన గింజలను రిఫ్రిజిరేటర్ ఎగువ షెల్ఫ్లో భద్రపరచడం మంచిది;
- కెర్నల్స్ను కంటైనర్లో ఉంచే ముందు, అవి క్రమబద్ధీకరించబడాలి మరియు అన్ని కుళ్ళిన గింజలను తొలగించాలి, ఎందుకంటే అవి మొత్తం బ్యాచ్కు నష్టం కలిగిస్తాయి, వేడి చికిత్సను నిర్వహించడం కూడా అవసరం;
- ఈ ప్రయోజనాల కోసం, మీరు గ్లాస్, ప్లాస్టిక్ లేదా టిన్ కంటైనర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
కాయలు వచ్చే సీజన్ వరకు సేవ్ చేయాలని అనుకుంటే, వాటిని ఫ్రీజర్లో ఉంచడం మంచిది, దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- మొత్తం, ఒలిచిన గింజలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు లెక్కించబడతాయి;
- ఆ తరువాత, ఉపయోగం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండటానికి వాటిని చిన్న భాగాలుగా ఉంచారు. గింజలను తిరిగి స్తంభింపచేయలేము, ఈ సందర్భంలో అవి వాటి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి;
- ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి, గింజల భాగాలు ఒక్కొక్కటిగా బేకింగ్ పేపర్ లేదా రేకుతో చుట్టబడి ఉంటాయి లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
గింజలు వాసనలు గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఇతర ఆహారాల నుండి వేరుగా ఉంచబడతాయి.
ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించి, మీరు రుచికరమైన కెర్నల్స్ను ఎక్కువసేపు సంరక్షించవచ్చు, అదే సమయంలో ఉత్పత్తి చెడిపోవడాన్ని నివారించవచ్చు.
మీరు క్యానింగ్ ద్వారా గింజలను కూడా సంరక్షించవచ్చు:
- మీరు వాల్నట్ జామ్ ఉడికించాలి;
- తేనెతో కలిపి కాయలు చాలా మందికి చాలా ఇష్టం.
ఇన్షెల్ గింజల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా పొడిగించాలి
ఒలిచిన గింజల కంటే ఇన్షెల్ గింజలు చాలా ఎక్కువసేపు ఉంటాయి కెర్నల్, మీరు కొన్ని సిఫార్సులను పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది:
- మొదట మీరు గింజలను క్రమబద్ధీకరించాలి, అయితే నమూనాలను దెబ్బతిన్న షెల్స్తో తొలగించండి.
- పెద్ద గాజు లేదా ఇనుప పాత్రలను కంటైనర్లుగా ఉపయోగిస్తారు, వీటిని పొడి, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.
- మీరు నార సంచులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని పైకప్పు నుండి చల్లగా మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో వేలాడదీయవచ్చు.
- చెక్క పెట్టెలు మరొక కంటైనర్.
- గింజలు ఎండిపోకుండా మరియు రుచిని కోల్పోని గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత ప్లస్ 10 డిగ్రీలు.
- అదనపు వాసనలు గ్రహించడానికి మీరు గింజల లక్షణాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, కాబట్టి వాటిని ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మొదలైన వాటితో కలిసి నిల్వ ఉంచకపోవడమే మంచిది.
ఇన్షెల్ గింజలు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకున్నప్పటికీ, అదే సమయంలో అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు అన్ని ప్రయోజనాలను నిలుపుకుంటాయి.
గింజలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి, అంతేకాకుండా, అవి నిల్వ చేయడానికి చాలా సులభం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రత, తేమ, గాలి ప్రసరణ మరియు సూర్యకాంతి నుండి రక్షణ కల్పించడం.
షెల్ఫ్ లైఫ్ పరంగా అన్ని రకాల గింజలు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి అలాంటి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.